休日昼の訪店。
開店直後で直ぐに家族連れなどで店外待ちが出るほど混雑。
やはり人気店。
自分はタイミング良くカウンター席へ着席。
この日の限定は前回と同じく鯛ラーメン､牛もつラーメン､塩そば。
それに別書きで牡蠣ラーメンが加わっています。
今回はそれをオーダー。暫し待ちます。

10分少々で登場。
スープのベースは軽くコラーゲン系の膜が張る動物系。
それに牡蠣のペーストが溶け込み､さらに海苔の上にもペーストがのっています。
具材としての牡蠣の姿はありませんが､
どんぶりの底には牡蠣を細かく刻んだと思われるものが沈んでいます。
一口啜ると円やかな動物系と牡蠣の自然な柔らかい旨味が広がります。
九絵や鯛もそうですが､こちらの動物系スープは魚貝に良く合いますね。
パンチがあるものも好きですが､こちらの他店とは異なる柔らかい味わいもとても美味しいです。
麺は小麦の旨味を感じる角張った中細タイプ。
麺自体の旨味がスープと相性良く美味しい。
具は叉焼､海苔中､葱､カイワレ。

店内は店主とサポートの男女各1名の3名で切り盛り。柔らかく丁寧な接客。
そろそろ豚ちゃんラーメンも恋しくなってきたので再訪必至。
ご馳走様でした。