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佐伯ラーメン味噌味(限定)＋ビーフカレー(750円＋250円)平日昼に立ち寄り。11時半頃で8割位の客入り。券売機でお目当ての表題の食券を購入､空いていたカウンター席に座ります。なお､店のツイートによると､この限定メニューと合鴨つけ麺は今週末で終了との事。10分少々での登場。小さめのどんぶりに荒っぽく盛られた厚手の叉焼。スープもなかなかオイリーでワイルド。味噌は臭みを感じる癖のあるものでかなりパンチがあります。その為か塩味はかなり強めにしてあり個人的に啜れる限界値。表面の油は豚骨由来のようで前回食べたスッキリしたレギュラーの豚骨らーめんとは全く異なるインパクトの強いラーメン。はまる人にははまりそう。細めのモヤシには胡椒とガーリックパウダー？のアクセント。麺は中細ストレートで軟らかめの茹で上がり。具は厚手で噛み応えのある叉焼2枚､細モヤシ､刻み青葱。ビーフカレーは牛肉の旨味が良く出た甘みのあるもの。美味しいけど､このラーメンには白飯の方が合いそう。店内は厨房の男性2名と接客の女性で切り盛り。過不足の無い接客。ご馳走様でした。
ngaさん、こんにちは！ 今回の味噌の方はtwitterどおり、かなりジャンク度が上がったものだったようですね。 通常バージョンはそれほどでもなく、比較的食べやすかったのでその中間のものが あるとよかったかもです。 合鴨は食べたかったけど、次のメニューが始まっているようなので、食べ損ねたようです。
なまえさん､こんばんは。 このメニューは他では食べられない面白いものでしたけど､ 自分にはちょっと塩辛過ぎました。 牛味噌も面白そうですね。 是非食べてみようと思っています。
nga
しゃとる
saima
能継（よしつぐ）
93点
93点
85点
96点
93点
平日昼に立ち寄り。11時半頃で8割位の客入り。
券売機でお目当ての表題の食券を購入､空いていたカウンター席に座ります。
なお､店のツイートによると､この限定メニューと合鴨つけ麺は今週末で終了との事。
10分少々での登場。
小さめのどんぶりに荒っぽく盛られた厚手の叉焼。
スープもなかなかオイリーでワイルド。
味噌は臭みを感じる癖のあるものでかなりパンチがあります。
その為か塩味はかなり強めにしてあり個人的に啜れる限界値。
表面の油は豚骨由来のようで前回食べたスッキリしたレギュラーの豚骨らーめんとは
全く異なるインパクトの強いラーメン。はまる人にははまりそう。
細めのモヤシには胡椒とガーリックパウダー？のアクセント。
麺は中細ストレートで軟らかめの茹で上がり。
具は厚手で噛み応えのある叉焼2枚､細モヤシ､刻み青葱。
ビーフカレーは牛肉の旨味が良く出た甘みのあるもの。
美味しいけど､このラーメンには白飯の方が合いそう。
店内は厨房の男性2名と接客の女性で切り盛り。過不足の無い接客。
ご馳走様でした。