●2016年12月10日(土)晴 19:49訪問 19:55着丼。

●2016年376杯目(12月10杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が5℃を表示していました。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県伊勢崎市赤堀今井町にある『虎壱家』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、4人が来店しました。

●店内に入ると正面に券売機があり、奥の左側に座敷があり、右側にカウンター席と座敷があります。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【虎壱らーめん(並盛・170g)980円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に女性店員から家系の決まり文句を聞かれたので全部普通で注文し、写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、厨房に男性1人と接客で女性1人の2人体制で切り盛りをしています。

●6分後に発注した壱虎らーめんが着丼しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●壱虎らーめんには、大きなチャーシュー2枚、ほうれん草、鶉の玉子3個、大きなのり5枚、刻みネギがトッピングされていました。

●全部のせなのでトッピングが多かったです。

●スープは、こってりした濃いめの濃厚豚骨醤油スープでした。

●麺は、家系のスープと相性が良い中太縮れ麺でした。

●最初は、そのまま食べて途中でブラックペッパーとニンニクを入れて食べたら美味しかったです。

●又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★