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100点
味玉らーめん＋チャーシュー＋メンマ[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋吉左右（東京都江東区）Dr.KOTO

「味玉らーめん＋チャーシュー＋メンマ」@麺屋吉左右の写真朔の風が、疾風の如く吹き抜ける季節。指先の自由が失われれがちな中ゆえに、器の側面に掌を委ね、箸の持ち手を捗らせたい。そして蓮華を遊ばせる事数回、既に気の集中は器の中へ凝縮され、無我となり食欲に任せ振る舞う時間の到来だ。
太麺が、抜群に旨くなったような気がしてならない。肌白でしなやかなフォルムは艶やかさを容取り、滑らかな喉越しを経て華やかな甘みが颯爽と抜けて行く。物柔かな歯触り。締まりのある腰。深窓の先に影と佇むかのような、色気を感じてしまう。
スープは夏場と比して熱さを増しながらも、尖りのない旨味が絶妙な濃度で絡まって来る。起伏に富んだ、豚や鶏の重ね味。魚介の芳醇な風味で彩と奥行きが醸し出される。何と滋味深い、濃厚な旨味なんだろう。思わず溜息が漏れてしまう。
年末年始は長期休業となるが、鋭気を養い12年目の営業に備えていただきたい。

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投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 76件

コメント

久しぶりの満点。
先日がホントに悔やまれます。

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年12月18日 00:32

素晴らしい。
私ももう一回、こいつをいただきに参ります。
こちらこそが、このお店の真髄を体現している気がします。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年12月18日 01:17

脳汁出たｗ

ぽんたくん | 2016年12月18日 22:01

もう、このお店については語る事がないはずなんですが、食後となると勝手にコメントが湧き出して来ます。
恐らく、精神が無条件に喜んでるんでしょう。満足度が他店と全く違うんです。
こういうお店が通える場所にある事って、ホント幸運だと思います。

Dr.KOTO | 2016年12月18日 23:54

ツイッターで拝見しましたが
メンマ４０数本ｗ、吹きましたｗ

YMK | 2016年12月19日 08:35

水位が明らかに高いんです、後で比較して得心しましたｗ

Dr.KOTO | 2016年12月20日 18:56

普通、自分のも含めて、１００点というのは実は怪しくて(笑)。
でも、此処は自分の拙い経験ではあっても、その価値が十分すぎるほどあると共感できます。
やはり、平日にチャーシューとメンマをつまみにヱビスの小ビンで味玉ラーメンをやってみたい。

水戸 稲郎 | 2017年1月26日 22:08

100点の店は、今のところ当サイト復帰後900店舗くらいお邪魔している中、2軒しかありません。
そんな2軒に巡り逢えた幸運。その1軒が行動圏内にあると言う奇跡。
ホント、永劫に営業を続けて欲しいものです。
ちなみに、エビスの小瓶はこのお店のカウンターで飲んだ事ありますが、暑い日だったのでホント最高でした。

Dr.KOTO | 2017年1月29日 00:11