初訪問。

表題のメニューをオーダー。
約10分後に提供された。
「まぜそば仕立て」とメニューにあるが、スープが少なめの坦々麺というビジュアルです。

具は鶏肉のそぼろ、小エビ、フライドオニオン、パセリのみじん切り。
ラー油ががかかっており、見た目は坦々麺です。

まぜそばのつもりでマゼマゼをする気満々だったが、予想外にスープが多かったので普通にスープから。
エビ味噌の旨味と風味がガツンときます。
後からほんのりゴマとラー油の香りが襲ってきます。辛味はほとんどありません。

鶏とゴマとラー油は下支えする程度のものです。
主役は完全にエビです。

麺は低加水の細麺ストレート。
茹で加減もよくおいしいです。

具は上記に記したとおり。
動物性の旨味は多目のそぼろで補っています。
小エビはエビが主役である象徴ですかね。
ただスープがエビ味噌全開のためか、固形物としての存在感以外ないです。
正直無くてもかまわないと思います。

全体的にはうまくまとまっています。おいしいと思います。
エビ味噌の風味が苦手な方は全く受け付けないと思いますが、辛いのが苦手な方でも安心して食べれる坦々麺です。
しかし、私の好みではありませんでした。

ごちそうさまでした。