11/23初訪


所用のついでにBM店を訪問。
九段下からテクテク歩き到着したのは八咫烏。
13時ちょい前に到着で店内は5割ほどの入り。
券売機で表題の食券を購入し空いてるカウンターへと向かう。
スタッフに食券を提出し、暫し待機。
店内は小奇麗な作りで清潔感溢れる内装。
スタッフは男性が厨房に二人。
客層は一人客ばかりでしたが、中学生？の団体（3人）が来店。
そーいや、この近くには学校があったよな...と考えていると、僕の一杯がやって来ました。

濃いめの色合いのスープが目を惹く。
早速、スープを。
1stインプレッションとしては、おそばライクなテイスト。
それと、魚介のコクが結構強めにキテます。
醤油ダレの旨みもキッチリと感じられ、キレのある口当たり。
また、表面にキラキラと浮かぶ鶏油が更なるコクをプラス。
非常に骨太な飲み応えのあるクオリティ。
かつ、魚介で軽やかさも演出している印象。
総じて、美味しいスープだと思います。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はきっちりカタメ、パツンとした歯応えがイイ。
具はチャーシュー×2種類、ネギ。
チャーシューが美味しかった。
サクッと麺が消滅してしまったので、和え玉を口頭発注。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/243583945

コロチャー、ネギ、海苔が入っており、麺はタレと和えられている。
このまま食べてもなかなか旨い。
その後、スープにドボン。
うん、コレも良し。
最後はスープまで飲み干してゴチソウサマ。

サスガ人気店、クオリティの高さを感じさせる一杯でした。
機会があれば次回は塩を食べに再訪したいですね。