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週末夕方の訪店。18時頃で待ちは無し。味噌を食べるつもりで来たけど､夜限定メニューがあったのでそちらを。10分位で登場。家系を意識したメニューなのかな､と想像したけど､ほうれん草はあっても海苔は無いし､麺も中細だし､全く関係の無いメニューと思った方が良さそう。スープは背脂が大量に浮き､液体油も多くかなりオイリー。別皿で刻みニンニクも提供されるけど､デフォルトでもニンニクを感じます。醤油はあまりたたず､動物出汁も突出せず､この店らしい食べ手を選ばないものだけど､オイリーな割にはパンチ不足という気もして「爆」の字の意味がイマイチ不明。麺は四角い断面の中細ストレート。固めの茹で上がり。スープとの相性は無難だけど､中華そばに合わせるようなタイプの麺で量も然程多くは無く､こちらもやっぱり「爆」のイメージとは異なります。具は叉焼､ほうれん草､穂先メンマ､刻み葱。店内は男性2名で切り盛り。愛想の良い接客。次回は味噌を。ご馳走様でした。
nga
どらどん
きたはっさく
まめご
けんさん
味噌を食べるつもりで来たけど､夜限定メニューがあったのでそちらを。
10分位で登場。
家系を意識したメニューなのかな､と想像したけど､
ほうれん草はあっても海苔は無いし､麺も中細だし､
全く関係の無いメニューと思った方が良さそう。
スープは背脂が大量に浮き､液体油も多くかなりオイリー。
別皿で刻みニンニクも提供されるけど､デフォルトでもニンニクを感じます。
醤油はあまりたたず､動物出汁も突出せず､この店らしい食べ手を選ばないものだけど､
オイリーな割にはパンチ不足という気もして「爆」の字の意味がイマイチ不明。
麺は四角い断面の中細ストレート。固めの茹で上がり。
スープとの相性は無難だけど､中華そばに合わせるようなタイプの麺で
量も然程多くは無く､こちらもやっぱり「爆」のイメージとは異なります。
具は叉焼､ほうれん草､穂先メンマ､刻み葱。
店内は男性2名で切り盛り。愛想の良い接客。
次回は味噌を。
ご馳走様でした。