最近のラーメンチョイスは、ガッツリとしたＪ系・家系・淡麗系と呼ばれるアッサリと、バランス良くお店を周っていた気がするが、背脂に飢えていた事に気付き、宿題店となっていたこちらの「元楽」さんへ初来訪！　こちらのお店は、蔵前に本店を構え東銀座にも支店はあり、この新橋店は今年の6月にオープンしたばかりの新店(^^)

環七で伝説の行列を作っていた「土佐っ子」さんに似た系統の背脂醤油を提供しているとの事で、期待に胸を膨らませ平日の14:15と遅めなランチタイムに到着！　15席以上あるカウンター席にテーブル席もある広めな店内に2～3名先客はおり、入口右手の券売機にて豊富なメニューとにらめっこ

事前にメニューの確認はしていなかったが、背脂が自慢の「特製元らーめん」・醬油味の「元」ラーメン・塩味の「楽」ラーメン・油そばがALL780円で、サイドメニューとしてぶたメシセット（200円）もずいぶんと推しており、みんな背脂を売りとしているようで「特製元ラーメン」と「元ラーメン」の違いが判らないまま、とりあえず醤油味の「元ラーメン」のボタンをポチッ！

背脂の増量も無料との事だったので、もちろん「背脂マシ」でオーダーすると、調理風景が良く見える位置に案内され、背脂チャッチャの瞬間は神々しい程でガン見していると、丼の淵の部分にまで背脂が飛び散ったワイルドな一杯が着丼(+o+)

「土佐っ子」さんの味を継承しているのか、ビジュアル的にも良く似た感じで、増しにしてもらった背脂が雪化粧のように輝いているが、このタイプ定番の見た目以上にスッキリと飲めるクオリティで、土佐っ子よりも甘みを控えめにした醤油感もハッキリしているスープ

黄色くちじれが強いタイプの中華麺は中細でスープとの絡みも良く、具材的には醤油っ気のハッキリした柔らかい焼豚・濃いめな味付けのメンマ・ハーフ味玉・小口切りの長葱と、具材も土佐っ子スタイル(^^)

卓上調味料は豊富で、コショウ・醤油ダレ・ごま油・自家製辛みそ・おろしニンニク・擦りゴマ・ラー油・一味唐辛子・酢のラインナップで、途中で辛みそを投入すると味に深みが増し、後半に脂感が重くなってきた所で酢をいれると、スッキリ感とまろやかさが出て、スープも最後まで完飲！

のちのち調べてみると、この日（12/29）が年内の最終営業日との事で、入店出来てラッキー！　遅めなランチタイムにも拘らず、その後もＯＬさんやリーマンが続々と入店してくる、オフィス街の人気店(^^)