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75点
焦がし醤油（鶏）[ラーメン/醤油]
麺家 うえだ（埼玉県新座市）LIE LIE LIE

「焦がし醤油（鶏）」@麺家 うえだの写真1月2日　北浦和の限定目指すも電車からの光景で断念（もう一時間待てれば…）
ラーパス（26/30）で味玉お願いしました

スープ　旨味は気持ち控え目、隣の方のように胡椒がっと振る気持ち少しだけ解ります、最近の精練された醤油と違いちょっとやぼったいもの
麺は軟らかめな中細いもの

停滞しないで頑張って欲しいです、ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

こんばんは

今は若い方に調理を任せているんでしたっけ？
焦がし発祥のお店なだけにこのメニューはみさえさんに調理して欲しいなぁ。
あのバーナー二丁拳銃は一種のショーですもんね(^^)

コウスケ（雑種；18歳） | 2017年2月4日 23:03

こんばんわ

メインでありませんが調理をされていたような気がします
ただ店員さんお辞めになったり、営業時間が短くなったり少し心配です

LIE LIE LIE | 2017年2月11日 19:36