熱血！担々麺

行きつけの飲み屋に年末のあいさつをした〆に訪問。平日21:00訪問。先客2名後客2名。
目的の首題のメニューと熱血半チャーハンをオーダー。十数秒「黒」と悩んだが、マー油がそんなに好きではないので・・。

ほどなく配膳。五等分され配置された九条ネギが斬新。思っていたよりも赤い。

スープ：鶏豚ベースと思われるスープにちょっぴり芝麻醤。辣油。チョイ辛程度。麻なし。アブラそこそこ、しょっぱさホドホド。
具：九条ネギにミンチ。底に干しエビが沈んでいる。
麺：中太麺ストレート。

総評：美味い。印象としては麻を抜いた担々麺に溶き卵を抜いたタンタンメン。なんじゃそりゃ？でもそれが表現するのに一番。ほかのタンタンメンとはいと味違う。
具もシンプルながらスープと好対照でさわやか系。スープにエビの風味があるが、源が底から出てくるからくりつき。
麺もこのスープによく合う。そこそこの太さがあるのに、細麺のようなポキッとした感覚。この麺好きだわ。

美味しくいただきました。

ごちそうさま。

お待ちかねのチャーハンは鹿島田時代よりも甘め。玉子の味付けかな？ちょっと変わっていて美味しくいただきました。