13:45訪店。
以前より気になっていたお店に初訪店。
下調べで昼の部は14:30となっていたが、入り口の看板に昼の部は14:00と…(-_-;)
なんか、ごめんなさい…

テーブル席二つの内一つが若者三人、L字カウンターに先客一人。
入り口右側の券売機を見て愕然…
狙っていた豚骨系がすべて『×』…
白米まで『×』…
途方に暮れている私の後ろに常連さん(?)と思わしき女性が立ったところに女将さんが歩み寄り、『豚骨スープが切れてしまって…』と券売機大半『×』の理由をご説明。
せっかく来たのだし、ある意味、お店の売りとしている『あごだし』を堪能させて頂こうとあごだしらーめんをチョイス。
女将さんに食券を渡し着座。

第一印象は、小奇麗な店内。
厨房も小じんまりとしつつも大将が腕を振るう様は好感。
立て掛けてあるメニューを見るとつけ麺にも注力されてるご様子。
『替え玉っていつオーダーすればいいんだろう…』などと考えてるいるうちに着丼。
予想に反して濁ったスープに炙りチャーシューとメンマ三本、刻みネギ、そして半味玉。
綺麗に寝かされた細麺が垣間見えるビジュアル。
なかなか綺麗です。
基本動物系が好きなのですが魚介系も好き。但し、純粋な魚介出汁はあまり経験がなく…
あごダシがどう出るか…と思いながらスープを一口。
結構衝撃的でした(*_*)
魚臭さは皆無、味の深さは以外に深め。
カエシの醤油は尖りを見せずいい塩梅。
何が衝撃的だったかって、私の舌には『酸味』が感じられました。
*くれぐれも『変な酸味』ではありません!
魚介系特有の味はあるものの、変な主張は無く不思議な『酸味』。
バランスの良いカエシ。
これがまた妙に後引く味わい♪

角ばった断面の細麺は自家製(らしいけど)でスープに非常にマッチ♪
ただ、ちょっと柔らかめかな(^^;)
しかしながらスープによく絡みます。
メンマは太めで歯ごたえ良く、刻みネギも散らしてスープに馴染ませればよい仕事をしてくれてます。
炙りチャーシューは定番バラロール。
どうやら提供直前に炙るだとか(先人談)
脂と醤油の焦げた良い匂いは着丼時から鼻に届いていました。
箸で切れるくらいの柔らかさ。お味は醤油がキツすぎず、口に入れると溶ける感じの良いチャーシューです。
ちょっとだけ残念だったのが味玉。あじわいは優しく、なのだがちょっとだけ火が通り過ぎてしまった感が否めない。
そうは言っても味付けは濃すぎず薄すぎずとおいしい部類。

あっという間に完食、スープまで完飲♪
こってり好きの私には未体験な美味しさを示してくれた一杯でした(#^^#)
ありですよ、コレは♪
　
豚骨系の特濃を期待してきたのですが、ベースとなるあごダシは堪能できました♪
次回は麺硬めで替え玉orライスをチョイスしつつ、他のメニューも試したいですね(^^)
次が楽しみなお店に巡り合えて感謝です♪