前回の豚骨系が食べれなかったことが自分の中で不完全燃焼だったのか、
大して間を空けずにお邪魔してしまいました(^^;)

13:00訪店。
先客はカウンター席に五名、二つあるテーブルも埋まっていました。
今回は濃厚あごらーめん(動物系7:あごだし3 という割合のスープ)をチョイス。
『おすすめ！』のポップが目を引く中濃あごらーめん(動物系5:あごだし5)も非常に気になったのだが、今回は初志貫徹で。
そして麺は『硬め』でオーダー。

先客のオーダーを黙々と作り上げる大将、女将さんも要所要所でフォロー。
微笑ましい二人三脚ぶりな厨房の様子を見させていただきました。
オーダーに合わせてスープの割合を決める様や炙りチャーシューが炙りではなく、フライパンでローストする感じ(個人的見解です)だと解釈できたり、厨房の奥に製麺房があったり、なかなか発見のある待ち時間でした。

待つこと15分、着丼。
前回のあごだしらーめんに比べると明らか乳白の動物系スープが加わって色合いが異なります。
炙りチャーシューの香ばしい焦がし香♪
まずスープ。
思っていたよりも粘度は高めなものの動物系独特の臭みはなく、マイルドながらもしっかりした旨味。
そしてフワッととしたあごだしの酸味。
美味しい♪
かなり私の中ではヒットです♪
舌にザラっと残るくらいな濃度の動物系とあっさりフワっとしたあごだしのＷパンチに結構驚きました( *´艸｀)

麺は硬めで私個人は正解♪
パツっとした歯切れと程よい噛み応えが博多豚骨ラーメンをついつい思い出してしまうｗ
そしてやはりスープによく絡む麺でありました。

炙りチャーシューはやはり香ばしく、やはりトロっと期待を裏切らず、味玉もメンマも刻みネギもバランス良かったと思われます。

あれよあれよと完食、そしてスープも完飲♪
ホント堪能させていただきました(´ー｀)

今度は相方連れてお邪魔します♪