1月22日 1305分 外待ち9人。後客も10人以上。

駅につづく静かな商店街と住宅地、ランチ時外れに突如ある行列…今日は国領の熊王にするかこちらにするか迷っていたが、この行列で思わず連結してしまった。ずっと前々から気になっていたお店、初訪問。

しっかし…メニューが豊富だなぁ…。基本の醤油、塩から味噌、辛味噌、チリトマ、ゆず、またイチオシの辛味スパイスRED、またそこにつけ麺ラインナップが加わる。初訪問で何を選ぶべきか？ここは基本の醤油塩をベースに組み立てるべきかと悩みながらも辛味系も気になる。席数も少なく滞在時間も短くなく回転率悪く、結構待って1335分入店。それだけ待ってたがまだオーダーを決断できずにいると食券機の左上は…おおっと、なんとREDですか？？じゃあ、いかせていただきます。

RED(830円)、味たま(100円)、半ライス(100円)、を

辛さが三段階で選べるとのことで、三の一番辛いやつをオーダー。三？と聞き直されたことから多分そこまで三を頼まないんだろう。
着席からはそれほど時間かからずに丼着。うーん、絵力あるビジュアル、赤いですねぇ。激辛メニューは大好き、いただきます。…！？辛っっ、酸っぱっっ、柚子ぅぅ～～～～！うを、柚子～～！これは、未体験の味わい。
まずはラー油がバチンと、ラー油だからまろみもあるけど刺激的な刺さる辛味、そこから酸味が横からカットイン、スパイシーでトムヤムクンのようなアジアンテイストな雰囲気がしてきて、最後にメチャメチャ柚子。柚子風が駆け抜ける。そう言えば辛旨系は濃度があるスープが多かった気がするけど、こんなにサラサラなスープがまた逆に良いし、何で出会わなかったのかと不思議だ。更に卓上にクラッシュニンニクもあり。もっと複雑な味になるかなぁと、試しにレンゲに１サジニンニク入れワンスプーンで頂いてみる。うーん、味の大渋滞…笑

麺が美味い。そもそも見た目から間違いなく好み。中太平打ち麺がブリッと膨らんでいてまるで旬で脂がのりまくったお魚のような張り。実際たべごこちはプリっプリ、みずみずくふくよか、また小麦の味も深く豊かで、もう素ラーメンでこの麺だけ食べに来たいくらい。
トッピングのチャーシューもすごい。何て上品、無駄な脂はおちているけどしっかり脂の旨さもあり、肉の素材味見をしっかり全面に出してくる。かつ独立しておらずこの一杯にかかせない絶妙な第三の主役に。

うーん、パクチートッピングするんだったなぁ。絶対美味かったはず。小ライスが思ったより小だったし、麺が美味しかったから、次回同じメニューならば、大盛、パクチートッピングが正解だな…。

でも、他のメニューも気になる気になる。とにかく再訪必須、ごちそうさまでした。