２０１７年２月４日

開店した当初からいつか行きたいと思っていた店に、ついに訪問できました！
２０１５年の春に開店してかなりの評判を集めていたものの、まもなく店主の市川さんが成人スティル病という難病に罹ってしまい、一時閉店を余儀なくなれたこのお店。白血球値が異常な数値になったりして、起き上がることすらままならない日々が続いたようです。店主さんのブログでは闘病の様子が綴られ、多くの人の反響を呼びました。

しかし、不屈の精神でなんとかお店を営業できるくらいにまで回復させた店主さん、満を侍して昨冬に営業を再開することができました！

この日は東京メトロの一日乗車券でラーメン狩りということで、赤羽の高はしさんからの連食。東西線で西船橋まで来て、そこから徒歩で１５分くらい歩きました。最寄りの駅は京成線の東中山駅になります。周辺は都内とは違うのどかな片田舎の住宅街といった感じ。

重めの引き戸をガラリと開けて入ると店主さん笑顔でお出迎え。

そして提供時は、マスク越しでもわかるくらいのこれ以上ない満面の笑み！

そしてそして目の前に出されたラーメンはこれ以上ない素晴らしい見映え！

まずこの透き通ったスープ！
並々と注がれた黄金のスープはキラキラと光を反射し、神聖さすら感じます！そして香り立つ芳醇な香りはこれから誘われる豪華絢爛な目眩く世界への期待を高めてくれます！

さてスープをひと啜り！
美味い！！美味すぎる！
柔らかく広がっていく鶏の出汁と貝の出汁は、強引にではなくあくまでふわっと優しく、しかしジンワリと堅実に私の感覚を制圧していきます。幸せじゃ〜〜

ホンビノス貝、という以前「クラムチャウダーヌードル」でも食べたハマグリに似た貝を使っているそうですが、この出汁がややエキゾチックな感じで上品なストレートな旨味を演出しています！

そしてレアチャーシューはしっとりとピンク色。メンマ、三つ葉、黄金のスープと相まって見事な彩りです！
その中でも特に目を引くのがドンと乗ったホンビノス貝です！いいねえ〜〜

麺は少なめにして１００ｇくらいでしょうか？細めのパツパツした麺です。これがまたスルスルと入ってきて、神聖スープを邪魔することなくうまく引き立て役になっています。

美味しかった！

やる気MANブラザーズの「それが大事」や、ゆずの「栄光の架橋」が流れていて、元気の出る店内BGMでした！市川店主、無理せず頑張ってください！