今日は新たにOPENした煮干の店を目指し、都営新宿線で東大島へ。
店舗は大通り沿いに面しているので分かりやすいですね。

15時30分の到着で、先客5名。
券売機を見ますと「濃厚」は売り切れとの表示が。
ということでもう一つの「淡麗煮干中華そば 750円」と「和え玉 200円」を購入。

店内はカウンターのみですが、結構広めな造り。
店員さんは男性2名で、明るく丁寧な接客で雰囲気良さ気ですね。
着席から5分程で配膳されました。

スープはクリアな見た目ですが中々にキレのある明瞭な飲み口。
出汁のコクが充実しており、口に含むと煮干の旨味がピンと味蕾を引き立ててきます。
カエシも適度に塩気を与えつつ、醤油のふくよかな甘みも感じられますよ。
煮干を確り利かせながらも「中華そば」として頂きやすく仕上げられていますね。

麺は中細のストレートタイプ。
煮干な一杯としては定番の加水低めでパツッとした歯触りですね。
しなやかな喉越しで見た目よりも結構食べ応えがありますよ。
麺量は150gほどで、和え玉と合わせてちょうど満足できるボリュームかと。

具はチャーシュー・穂先メンマ・岩海苔・玉ネギ・白ネギ。
チャーシューはピンクがかった低温調理で、しっくり柔らか。
穂先メンマは柔らかでスッと歯でほぐれる感覚が上質で良いですね。
岩海苔や刻み玉ネギはそれぞれ風味を提供。
大きめに千切りされた白ネギのアクセントも効果的です。

麺を食べ終え和え玉をオーダー。
大きめの丼に麺と刻みチャーシュー、少量の刻み玉ネギを入れて提供。
油のコクと煮干粉の風味が乗り、醤油ダレが良く麺を引き立ててくれますね。
卓上には煮干ラー油・煮干酢・煮干粉（ニンニク風味）と個性的な味変アイテムも充実。
個人的には煮干ラー油が全体にコクが出て好みの変化でした♪

和え玉も堪能し、完食。
ニボ感を出しつつもスッキリバランス良く仕上げた一杯で美味しかったですね～。
ビジュアルがやや寂しげなので、具材で彩りが出ると満足度が更に上がりそうですね。
次回は濃厚を試してみたいものです。

ご馳走様でした。