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「山 特製 980円 今日のご飯 200円」@ソバダイニング クワトロの写真平日の18時過ぎに訪問。空きは1席のみ。

麺:中細ストレート麺。クチポツした食感が特徴的です
スープ:動物的なコクよりも、まずはストレートに醤油自体の風味が先行する醤油スープ。その他の風味はバックグラウンドで後ろ支えるしている感じです
具:丼の中で一直線に並ぶ具面が特徴的。また、「特製」だと具が別皿になるのが上品さを感じます。丼中央にあるレアチャーが相当ウマいっす

なお、今日のご飯は鶏そぼろ丼とことでほっこりした味わい。

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