平日昼の訪店。丁度昼時で店内10名程の客入り。
カウンター席に座り､この店のメインメニューと思われる煮干しそばと
ランチサービスの煮干し炊き込みごはんをオーダー。後払い制。
暫し待ちます。

7～8分位での提供。
細かい煮干が浮かび､魚粉ものる見た目から煮干し全開。
煮干のエキスが入った注射器が目立ちますが､具材はちょっと寂しい感じ。
スープはさっぱりスッキリしたキレイな煮干の効いた醤油ラーメン。
完全無化調だそうです。
煮干の濃度は高くもネガティブな部分は取り去っているようで苦味は無く､
どちらかというとほんのりした甘味の方が目立ちます。
店頭には煮干の苦手な方お断り的な書き込みがあるけど､
煮干が苦手な人にこそ食べてもらった方が良いように思えます。
注射器のエキスも苦味は皆無でスープに注入すると
口の中で煮干の風味が強く広がり美味しい。
前回の朝天麻辣白湯麺と同じく居酒屋的雰囲気と異なるレベルの高さを感じます。
麺は中細でやや加水率低めの軽くウェーブの入った小麦を感じるもの。
スープにもドンピシャで美味しい。量はやや少なめ。
具は小さい豚肉2枚､煮筍スライス､刻み玉葱。
正直この肉は自分の中では叉焼とは言えません。
煮干し炊き込みごはんは前回と同じく美味しかった。
ランチサービスというのも嬉しいですね。

店内は男性3名で切り盛り。威勢の良い接客。
ご馳走様でした。