Item: 麺屋 ねむ瑠
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

本郷の課題店。

直系二郎含めて３店でいただいたのでこのまま帰ろうかと思っていたのだが，けっこうな距離を歩き，電車に揺られるうちに，何だか腹に空きスペースができてきたような錯覚。
どうせなら夜分もいただいていこうと，どこがいいか考えるうちに，ＮＣさんのレポで思い出したこちらが浮上。
ＪＲ線からは離れているが，この日は徹底的に歩いてやろうと，お茶の水駅から歩いて向かう。
他店では夜営業が始まるちょっと前の時間帯なのだろうが，こちらは通し営業なので，そこは助かる。
先レポは烏賊ばかりなので，烏賊ニボの店の印象が強かったのだが，入り口のガラスに写真が貼られていた鶏と蛤を使った標記メニューを発見し，こちらを選択。
券売機に780円を投入し，券をワンオペの店主様らしい男性に渡しながらカウンターに座る。
なかなかオシャレな店だ。
しばらくして提供されたのは，緑とピンクが印象的な，かなり具沢山な一杯。

麺は加水を抑えた細ストレート。
やや硬めの茹で具合で，コキコキした食感と小麦の味わいが堪能できる。
淡麗系にはやはりこんな麺が合うな。
スープはメニュー名通り，鶏と蛤の出汁がバランスよく効いた淡麗系。
香味油も適度に浮いており，優等生的な仕上がり。
これはかなりハイレベルな塩だ。
具は，玉ねぎ，穂先メンマ，カイワレ，三つ葉，チャーシュー，蛤。
ベージュ色のくしゃくしゃしたものは，最初は白キクラゲか何かかと思ったが，穂先メンマのさらに先の軟らかい部分を盛りつけたもの。
この部分が好きだという方もいるのではないだろうか。
ねぎではなく玉ねぎを使っているのも一つの個性。
三つ葉やカイワレなど，多めの緑が乗るのは，ビジュアル的な好感度が高い。
チャーシューは低温調理の薄切りにブラックペッパーが振られたもの。
パストラミ風の味わいだが，ブラペがけっこう刺激的なので，この辺は賛否両論あるかもしれない。
蛤は小ぶりで，見た目を整えるために乗せた感じ。
麺量は140ｇほどに感じた。

バランスの取れた，具が豊富な，鶏と蛤の淡麗塩そば。
個性の強い烏賊よりも，こちらの方が好きだという方も多いかもしれない。
雰囲気がいい店なので，ピーク時にはさぞかし混むのではないだろうか。

蛇足；
帰りは上野駅まで歩いた。
焼け石に水だが，食べた分のカロリーを少しでも消費……できたかな？
ただ，歩くと杯数が伸びるのは確からしい。