週末昼に新メニューを食べに社井田へ。
今回の「しお」はラーメンだけでは無く､つけ麺や油そばにも対応､
限定では無く､レギュラー化する予定との事。
昼過ぎで店内は空席を一つ残すのみと混雑。
券売機でラーメンの食券を購入､現金で50円プラスして店主に渡し､
量は並でお願いして暫し待ちます。

10数分での登場。
スープは臭味の無い動物系､軽くとろみがあるものでとても円やか､
デフォルトのラーメンと同じものだと思います。
塩ダレは貝や海産物系でしょうか。
パンチは強くも癖のないものでスープにも馴染み､抵抗無くレンゲが進みます。
厚手の昆布のようなワカメもスープに旨味を加えていてとても美味しい。
麺は自家製の中太タイプで粉の旨味を感じるもの。
塩ダレのスープにも良く合います。
具は叉焼､ほうれん草､ワカメ､太メンマ､刻み葱。
この店のトレードマークでもある叉焼は厚手で大きく､これだけでもかなりのボリューム。
柔らかくも脂身は少なめ､歯応えもありとても美味しい。

店内は店主のみで切り盛り。良く気が付く丁寧な接客。
油そばも塩ダレで食べてみたい。
ご馳走様でした。