84点
隊長の雑魚さん
またまた、朝ラー。張り紙が。4月から朝の営業は月、木は休みとの事。今日は塩に。相変わらず出汁のいい匂いがするスープ。だが、麺の湯切り加減か、少しスープが白く見える。スープの味は塩のエッジある塩加減と出汁の味が合わさり、あっさりだが深みがあり旨い。メンマはシャキシャキ触感で今日は薄味。麺は細麺の縮れ麺でツルシコ食感がたまらない。チャーシューはロースの柔らかさに肉のうまみ、端には脂身もあり、厚みもあるので満足の一枚だ。刻み玉葱の甘味とネギの風味もスープに合う。何度食べても飽きない一杯。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
てんしゅー
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