Item: らあめん 寸八 総本店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

たまには、朝以外にと、夕方。信州麺友会のラーメン、王様中華そばにしてみる。中華そばとゆうビジュアル。海苔、メンマ、チャーシュー、そして斜め切りのネギ。ネギの量は他店の同メニューと比べて、少な目。スープは鶏ガラ出汁の効いた味。醤油の丸みある塩加減でスッキリ旨い。入っている粗びき胡椒は、適量で、風味が良い。メンマは、丁度味付け、量も良い。麺は細麺の縮れ麺で、啜ると、鶏ガラの風味が凄く感じられ、麺自体の味も良い。ネギと一緒に頬張ると、ネギ、胡椒の風味がマッチ。チャーシューはバラ肉、脂身がトロリとして柔らかく、旨い。朝専用ラーメンと比べ、中華そば!!とゆう一杯。美味しくいただきました。