Item: らあめん 寸八 総本店
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

今日も朝ラーメン。豚骨醤油に。本当に癖になっている(--;)。チャーシューを朝専用の方のロースのチャーシューに変更してもらう。スープは相変わらずの豚骨の旨味が効き、醤油の丸みある塩加減と味がマッチして、朝からでも食べる。スープを少し吸ったキャベツが甘くて旨いこと。口直しにぴったりだ。海苔は三枚で、これもスープを吸い、トロリとして、スープの味と磯の味がなんとも良い。ほうれん草はこれも箸休めによい。麺は太麺のストレート麺。プチツル食感で、麺自体の味も良く、スープにあう。この食感が癖になり、やめられない。たまーに香る刻みネギの香りも食欲を刺激する。チャーシューは大きくて、厚さも十分。今日はやや濃い目に味が染み、麺と頬張ると丁度味に良い。ロースなのであっさりいける。今日も朝から美味しくいただきました。