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77点
鶏塩らーめん[ラーメン/塩]
香麺処 空（東京都中央区）バフ

「鶏塩らーめん」@香麺処 空の写真3月23日（木）、ランチで訪問です。

スープは塩。
クリアーな見た目どおりの端麗系すっきりスープ。
鶏の出汁感はそれほど感じられなかったが、言われてみるとコンソメの風味を感じる。
少し甘味を感じるのは塩由来か。

麺は中細麺。
食感はもちもちしていて、しっかり茹で上げられているのが好印象。
麺肌はつるつる、伸びやか感もあるので、ずるずると啜って頂ける。

トッピングはチャーシュー、メンマ、レンコン、ねぎ、削り節など。
チャーシューは鶏肉。赤身だがパサパサせず、絶品。
柚子がまぶしてあったり、趣向が凝らされている。

ごちそうさまでした。

待ち行列：8人待ち
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:25

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