mocopapa
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コメント
これは美味しそうですね！
味噌呉田はもうそろそろ終わりですか？
寒くなったら頂くことにしましょう。(^^;;
NORTH | 2017年3月31日 17:15皆さんご一緒でモコさんのメニューが違うと思ったら、そうでしたね！
ダメだったんですね！
美味しい物に目がなく好奇心旺盛なモコさんが牡蠣をニガテとは摩訶不思議 (笑)
昔あたったりしましたか？
かくみや | 2017年3月31日 17:38泡立って感じるのはミキシングされているからですね。
信州味噌かあ、そうか、今度信州味噌を進呈しようかな。
ってか、辛いの食べてるじゃん(笑)。
mona2 | 2017年3月31日 18:15その節もお疲れ様でした。
生姜等でパンチアップしたつけ汁を、
味見させていただきましたが、
これも美味しかったです。
では、後ほど（笑）。
おゆ | 2017年3月31日 18:34こんばんは～
手間暇かけたつけ汁でとても美味しそうですね～✨
バター入れた際に温めてもらえるのも良いですね!
もうそろそろ終わってしまうのですね、次の冬も行きたいです(^_^)
銀あんどプー | 2017年3月31日 19:25画の美しさは満足度を物語っているようです！
YMK | 2017年3月31日 20:08こんばんは。
今回頂いたメニューは辛味噌つけ麺との事。
しかし、そのメニューは通常は提供してない裏メニュー。
羨ましい一杯です。
またぞう | 2017年3月31日 20:40こんにちは。
今回の一杯は、アングルが違いますね。
それだけ、モコさんの思いが伝わってきますよ。
ももも | 2017年3月31日 21:46こんばんは
辛いの本当に好きですね(°∀°)ﾆﾔﾆﾔ
言いたかっただけです!笑
エシレバター食べてみたいです。
イケちゃん | 2017年3月31日 21:47こんばんわ～
コレも美味しそう♪
でも、個人的には牡蠣好きなので提供のあるうちに食べに行きたいと思ってます！
あれっ、そういえば牡蠣食べれるようになったんじゃ？
バスの運転手 | 2017年3月31日 23:06毎度です～
この節もお疲れさまでした。
辛つけも牡蠣つけも、何だかんだで
やはり麺の美味しさが際立ちますね～
としくん | 2017年3月31日 23:16こんばんわー！
1度行った限り食せてない味噌なんですよねー。
でも、次回はスタンプラリー特典でデフォを頂こうかとw
コチラの自家製麺はほんと美味しそうですね(*^^*)
塩対応 | 2017年3月31日 23:46こんばんは
エシレバターがたまらん感じですね！
やっぱりこちらのはレベル高そうですね(^^)
キング | 2017年4月1日 00:09おはようございます。
牡蠣同様、こちらも即興メニューだったんですね！こちらは未訪ですが、やはりエシレバターが一番気になりますね♪
poti | 2017年4月1日 08:22こんにちは。
mocoさんまでオリジナルな一杯でしたか!。
それでも中野店主さん、リクエストに応じてサクサクッと作ってしまうところは創作力なのでしょうね。
glucose | 2017年4月1日 08:52mocopapaさん，どうもです。
え？４月で終わりの可能性？
うーん，今年は行けないかな。
メチャ美味しそうなんですけど。
RAMENOID | 2017年4月1日 09:09こんにちは。
その節も昨日もお疲れ様でした。
辛味噌つけもメニューには無かったんですね。
麺がうまいからつけ麺の方が旨く感じるのかもですね。
kamepi- | 2017年4月1日 09:29こちらは、味噌シリーズ連食の最後に飾りたかったんですがー。
やはり、ニューウェーブの中でも、質感の高さを感じます。
いつ行かねばです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年4月1日 09:53こんにちわ～
味噌つけも良さそうですよね～♪
また行ってみなきゃなぁ～。
たく☆ | 2017年4月1日 10:31ども～
味噌は初めに食べたのみで、その後は・・・
そろそろ行ってみようかと、何となく思い始めてます（笑）
一日三食ラーメン | 2017年4月1日 10:36
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12258644108.html
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3/20
雨マケで頂いた後に北浦和へ。
月2回月曜営業の【味噌呉田 Life】へ
到着時満席で、しばし待って入店。先に来ていた麺友さんたちとビールで乾杯(*゜▽゜ノノ
いつものハートランドではなく30周年記念のボトル。
普段のハートランドよりコクがあって濃厚な感じですよ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895825195.html
ふとカウンターの中に亀を発見！
上手に折った折り紙ですねぇ～～。誰が折ったんでしょう。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895825197.html
色々飲んだ後、締めの一杯は、麺友さんたちが牡蠣つけ麺をお願いしてましたが、牡蠣はＮＧなので辛味噌つけ麺にエシレバタートッピングでお願いしました。
どちらもメニューにはありませんが、中野店主さんが快く引き受けてくれました。
ありがとうございます。
そしてその一杯がこちら↓
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895825279.html
麺の丼には中太の平打ち麺に低温調理のチャーシュー、細切りメンマ、板海苔、三つ葉、エシレバターは別皿で。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895825276.html
早速いただいてみましょう～♪
麺は中太の平打ち麺。ツルモチの食感ですね。もちろん自家製麺。
中野店主さんの麺は本当に美味しいですからね。(°∀°)b
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895825294.html
つけ汁は、辛味噌。
つけ汁は、中華鍋に味噌と豚肉＆玉ねぎを入れて炒め、そこに鶏豚の白湯スープを入れてサッと煮込み、さらに味噌だれを入れて調整したもの。
そこに唐辛子と辣油の辛味が加わり、ハンドミキサーで撹拌したクリーミーな食感。
味噌だれは信州味噌をベースにブレンドしたものとか。
背脂やニンニクが効いていますよ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895826527.html
早速いただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
ハンドミキサーで攪拌されたつけ汁は口当たりが非常にマイルドでいいですね。
鶏豚のコクにニンニクや背脂が効いた味噌がしっかり主張して、とても美味しいですね。
辛味もそこそこあり、その刺激も堪らないですよ。
以前いただいた辛味噌ラーメンより美味しく感じます。
一番はそれぞれの材料が上手く調和して、主張しながらもバランスが凄くいい事。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895826493.html
卓上に用意された、刻みニンニク、生姜を追加するとさらにパワーアップしますね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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トッピング類は、豚のレアチャーシュー、細切りメンマ、板海苔、三つ葉。
レアチャーシューはつけ汁に漬けていただきました。
つけ汁の熱でトロンと蕩けるようで美味しいですね。
細切りメンマはいつもの美味しさ。板海苔は麺を巻いてパクリ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895825255.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895825258.html
途中で追加したエシレバターを投入し、やや冷めたつけ汁をレンジで温めてもらいました。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895826509.html
エシレバラーの芳醇なコクがつけ汁をさらに美味しくしますね。
これは追加してとても満足でした。三つ葉のさわやかな香りを一緒にいただくと最高！！！
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895826517.html
サクッと完食。スープ割りをいただいて完飲。
味噌呉田も何度かいただきましたが、どんどん美味しくなって行きますね。
暖かくなってきたから４月でもう味噌はおしまいかな。
また今年の冬を楽しみに。
ご馳走様でした。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12258644108-13895826532.html