4月5日頃までの提供とアナウンスされた
限定メニューですので、先上げといきましょう。

夜の部のみの提供、4月1日は通常は夜営業がない
土曜日なのですが、この日に限り夜営業があり、
その4月1日は昼夜ともに提供されるそうです。
一昨日の18時55分の到着で、先客2、後客1。
今月の11日に出された時に食べ損ねましたから、
再登場は嬉しいですよ。

まずスープからいってみて、ちょっと驚きました。
いわゆる豆乳くささがゼロで、豆乳のあっさりした
口当たりだけが引き出されている雰囲気。
私は美味しい豆乳は大好きなのでもっと豆乳感が
高くてもいいくらいなのですが、でもこれなら
“豆乳は苦手ならーめん好きの方”でも全然大丈夫と思えます。

で、豆乳くささの代わりに何が伝わってくるか
というと、カドのない柔らかな貝ダシです。
この構成は新鮮で目ウロコですし、めちゃ美味しいじゃないですか。

厚みのある平打ちの麺は、鮮やかな緑色。
先に投稿された銀あんどプーさんのレビューによると、
クロレラとほうれん草が練り込まれているとか。
プリッとした舌触りがとてもイイです。

トッピングは、鶏モモロール、味玉半分、紅芯大根、
ローストトマト、担々ミンチ、ローストピーナッツ、
ベビーリーフ、ほうれん草、イタリアンパセリ。
麺を含めて目にも鮮やかですし、特にイタリアン
パセリの苦みと、次第にスープに影響してくる
担々ミンチのほの辛さが、味のヴァリエイションをもたらします。

総じて言うと、食べて罪悪感のないらーめん
なわけですが、でも決して女性向きとか
そういう余計な意図を感じることがありません。
無化調で天然の素材で作るとこういうらーめんもできる。
そんなご主人の自負が感じられる一品なのです。

料理写真のコーナーにアップした
＜鶏そぼろ高菜ごはん＞は、胡麻油の香りが
ほんのりで、そぼろも高菜も味付けは控えめ。
らーめんに比べるとインパクトには欠けますが、
150円の大サービスに胸を打たれます。

もちろん2品を綺麗に完食してフィニッシュ。
練馬～桜台～江古田エリアと、四谷三丁目～曙橋
エリアに続いて、いよいよ九段下がアツくなってきた。
そう思える「八咫烏」と「二階堂」の躍進です。