うるめ煮干し塩(限定)うるめご飯付＋味玉(800円＋100円)

週末夕方の訪店。18時頃で店内家族連れなどで客5～6名程。
店外の券売機で最近始まった表題の食券を購入､
カウンター席に座り､店主に渡します。
なおこの時の限定メニューは表題と追い飯付の担々麺､
チーズ辛みそごはん付の鶏白湯醤油又は塩でした。
暫し待ちます。

7～8分程でいつも通り味玉別皿での登場。
透明度の高い黄みがかったスープで具材のバランスも含めてとてもキレイな色合い。
スープも色合いと同じく苦味皆無のウルメ煮干の旨味が塩味と一体となったキレイな味わいで
膨らみを感じるのは鶏？又は表面の油なのかな。
この店でも一番のあっさり系だとあったので味玉もオーダーしたのですが､
旨味も十分で満足感もあり､余計な心配でした。
麺はしなやかな中細タイプでスープの味を壊さない癖の無いもの。
具は鶏叉焼2切れ､海苔中､白髪葱､穂先メンマ､三つ葉と追加の味玉。
うるめご飯はうるめ煮干の魚粉と刻み青葱がのったもので､
スープをかけておじやにするとこちらも鉄板。

店内は店主のみで切り盛り。穏やかな接客。
ご馳走様でした。