Item: 支那そば 大和 稲荷町本店
Rating: 80
Author: レインマン

80点

池尻大橋の名店出身とのことで気になり訪問。
メニュー構成はほぼ一緒。
スープは魚介の効きがやや弱めで醤油由来なのか若干甘味もあります。
麺は加水低めの少し縮れが入った中細麺。
ワンタンは肉、エビともに出身先と遜色ない感じ。
焼豚は少し旨味が抜けてしまっているかな。

新店としては高レベルだと思います。
これから出身店との違いをどのように出していくか楽しみです。