うが
ﾌﾟﾘﾃｨ
Lv84VW
hiroto
oうがさんの他のレビュー
83点
84点
82点
89点
85点
コメント
こんにちは！
とても奥の深そうなスープですね～
アッサリでもジワジワくる感じ？でしょうか・・
eddie | 2017年4月24日 21:27行きたい！食べたい！でも行けない。あー絶対好みだ。
atom | 2017年4月24日 23:10うがさん、こんにちは。ここも気になるお店です…この界隈も良店だらけで中々行けず。ずーーーっと飲み続けられるスープ、気になります。(。'-')(。,_,)ｳﾝｳﾝ
しんのすけ | 2017年4月25日 00:42うがさん、
最近急上昇中ですね。早く行かないと行列店になってしまいますね。
まなけん | 2017年4月25日 06:09おはようございます。コレは秀逸という言葉ピッタリそうですね！今週末超久々に横浜へ所用あるのですが、何にしようか目移りしますー
AYYE | 2017年4月25日 07:24おはようございます。かなり完成度の高い一杯みたいですね。美味しそうです。自分もつけ麺は食べて美味しかったので、混まない内に行きたいですね〜。
dari | 2017年4月26日 10:00こんにちは。塩の方が惹かれて来ました。早く追随したいです！
rei | 2017年4月26日 12:48eddie様こんばんは。
あっさり淡白なんだけどしみじみした旨味で
ずっと飲んでいられるスープです！
うが | 2017年4月26日 20:40atom様こんばんは。
おススメの新店なんだけど、看板の中華蕎麦は
ちょっと・・・なんですよ。塩から行ってみてください！
うが | 2017年4月26日 20:41しんのすけ様こんばんは。
このエリアは良店がひしめいてますからね～。
機会があったら行ってみてください！
うが | 2017年4月26日 20:43まなけん様こんばんは。
スープ切れの日も多くなっているようで
注目度が上がっているみたいですね～。
うが | 2017年4月26日 20:44AYYE様こんばんは。
こちらに行かれるようでしたら塩かつけ麺で！
左上は現在のところおススメできません。
うが | 2017年4月26日 20:47dari様はじめまして。コメントありがとうございます。
尖がりやパンチはほとんど見当たらない一杯なので
濃い味好きな方には物足りないかもしれませんね。
うが | 2017年4月26日 20:50rei様こんばんは。
塩はおススメできますのでぜひぜひ。
ちなみに具増しをするとバランスが悪くなります。
うが | 2017年4月26日 20:54
とにかく初訪の印象が非常に良かったので
メニュー制覇をしておこうかと。
今のところ醤油、塩、つけの３本柱。
辛いヤツと限定のボタンは準備中です。
「塩そば」
【スープ】
どこにもカドのないノーストレスの塩スープ。それでいて塩気の足りなさは感じず
まさに計算された塩梅加減。ずーーーっと飲んでいられるスープです。
出汁はホロホロ鶏と比内地鶏の動物系に１０種の魚介を合わせたもの。乾物系の旨味が強いですかね？
温度が下がってくると徐々に魚介系の風味がしっかり顔を出してきて「なるほど」感を確認できます。
【麺】
小麦の風味が華やぐ中細の自家製麺。「春よ恋」をメインに使っているそうです。
麺肌は滑らかで喉越しが良く、上々の出来の麺です。
【具】
チャーシュー、ミートローフ(？)、九条ネギ、メンマ、少量の揚げネギなど。
チャーシューはミシッとした食感。ミートローフも美味しい。メンマの味付けも抜かりなし。
【全体】
素晴らしく作り込まれた一杯。つまらない淡麗系ではなく奥深さがあります。
大きく目立つシンボルツリーがあるわけではありませんが信頼して頂ける安心感と心地良さが良いです。
どんな客層でも楽しめるであろう優良店だと思います。