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会社帰りに横浜へ。新店【中華蕎麦　時雨】へ。
ブルーラインの伊勢佐木長者町駅から徒歩５分くらい。関内からも近いですね。
このあたりは、この時間になると真っ暗でさみしいですね。
店頭に着くと、ラーメン屋というより和食屋さんの佇まい。
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以前は蕎麦屋さんだったらしいです。のれんには【中華蕎麦　時雨】の文字が描かれています。
「そば」という言い方を使用するお店は多いですが漢字で”蕎麦”と店名に使うお店は初めてかな？
→皆さんご指摘の通りたくさんありますね(;^ω^)
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入店すると店内はゆったりしたつくりで、和食屋さんみたいです。
到着時19時30分くらいで先客1名、後客１名、ともに中年ビジネスマンといった40代～50代くらいの紳士でした。
券売機で【塩そば＋特製トッピング＋生ビール】のチケットを購入し、カウンター席に着席します。
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店内は、Ｌ字カウンター6席、4人掛けＴＢＬ席、2人掛けＴＢＬ席がありウッディな空間です。
席には、木のお盆とレンゲと箸がセットされており、こういうセッティングしたビジュアルは最近増えてきていますね。
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壁面には、鶏が描かれており、ＢＧＭはＪＡＺＺが流れます。
ラーメン屋さんとは思えませんよね。ヽ((◎д◎　))ゝ
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さらにトイレに行った時、洗面所の鏡、ティッシュホルダー、洗面台などが同じ陶器の物であったこと。こんなにこだわるお店って中々ないですよね。
和風なんですが、音楽がＪＡＺＺというのもなんか面白い^^
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カウンター席に戻り、チケットを店員さんに渡し、特製トッピングはビールのつまみでお願いします。
店員さんは男性2名体制。案内によるとご兄弟のようですね。昔、あの名店多賀野に在籍していたとか。
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ビールはプレモルの生の中ジョッキ。
特製トッピングのつまみは、ステンレスの皿に盛りつけられて提供されました。(▰˘◡˘▰)
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刻んだ九条ネギの上に、味玉、チャーシュー3種類、メンマといった内容。
これで300円は良心的ですね。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ゴボウ、人参、インゲンを鶏チャーシューで巻いた八幡巻は彩も綺麗で、和食っぽい演出ですね。
しっとり美味しいです。
和風ソーセージと称する鶏豚などのミンチに香味野菜を加えたものは、
ややボソボソしているのと味付けが弱くて今一。
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逆に巻バラチャーシューはかなりの大きさで、周りはしっかり味付けがされて、おつまみにピッタリですね。
:*:・(￣∀￣)・:*:​​​​​​​
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一番気に入ったのがメンマ。
シナコリのメンマで味付け確りしていてこれは好みですね。あてにもぴったり。
下に敷かれた九条ネギはチャーシューと一緒にいただきましたが、生なので・・・。
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あてがたっぷりあったのでビールもお代わりしちゃいます。(°∀°)b　
プレモルの生っていうのも珍しいですね。
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2杯目のビールを飲み終える少し前に麺をお願いしました。
4分ほどで着丼です。真っ白な店名が入った丼で登場です。
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叉焼はロースとソーセージですね。八幡巻と巻バラチャーシューは醤油用ですかね。o(^▽^)o​​​​​​​
葱は九条ネギ以外に細かく刻んだネギも入っています。ビジュアルもいいですねぇ～。
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葱の切り方は、斜めにそして大きめに切ったものですが、やや切り口や大きさが不揃いでもう一歩という感じでしょうか。
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早速スープからいただきます。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ​​​​​​​

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～

スープはホロホロ鳥＆比内地鶏のスープと、１０数種類魚介節＆乾物の出汁のＷスープで、塩ダレは粟国、ウユニ塩湖、モンゴルの３種類の塩を使ってるとのことです。
鶏＞魚介、節な味わいですが、鶏の独特な味が強いかな。
無化調で優しい味わいなんですが、やや好みからは外れるかな。
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麺は春よ恋を中心に国産小麦を使用した中細ストレート麺。自家製麺ですね。
デポで茹でられ平ざるで湯切りをしてスープに入れられていました。
非常に滑らかで喉越しがいい麺で啜り心地がいいですね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ ​​​​​​​
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トッピングのチャーシューは、ロース肉の焼豚。
確り味が閉じめられた美味しいチャーシューですが、一部硬いところがあったのが残念。(x_x；)​​​​​​​
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和風ソーセージはおつまみでいただいたものと同じもの。
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絶品メンマは、美味しいですねぇ～♪(･∀･)/
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スープに入った九条葱は、熱でくたっとなって甘みが出てとても美味しいですね。

麺量150ｇ位でサクッと完食＆完飲。
醤油の出汁は塩と乾物等が異なるようで、そちらも食べてみたいですね。
後客は、つけ麺を食べていたのですが、通常の麺以外に全粒粉入りの麺を試食させてもらっていました。デフォ250ｇ＋150ｇ　結構な量を食べていました(;^ω^)

和風でこだわりが随所で見える空間は、中々居心地が良いので、日本酒につまみが欲しくなりました。
夜は人通りが少ないので、そういうのもありかと。オジサンの願望ですが(笑)
ご馳走様でした。(*^ー^)ノ​​​​​​​

実は本当は別のお店に行ったのですが、営業状況を確認せずに伺って休みだったのでこちらに伺いました。行く前はチェックが必要ですね。この時期、イベントも多いので。