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最初、新橋のお店に伺ったのが9年ほど前、五反田のお店は6年前、それ以降の移転
にはついていけませんでした
本日16時過ぎに初訪です
先客3名、後客なし
今のところ通し営業のようで嬉しいです
待つこと7,8分で配膳です
スープはトロンとしたもの、ホタテの微香が鼻をくすぐります
トッピングはバーナーで炙りを入れたチャーシュー、極太メンマ、タマネギ、カイワレ
自家製麺は極太の部類でしょうか
スープは動物系の甘みを感じるWスープ、最近少しずつ貝出汁のラーメンを見かけます
が、ホタテは他ではあまり聞いたことがありません
チャーシューはホロっとした柔らかさと炙った香ばしさが美味
麺はムッチリした弾力のあるタイプでした
移転が続く理由はわかりませんが、どこに行かれても安定した美味しさを提供されて
いるので、派手さのない立地ではありますが、近くはオフィスと住宅が混在している
エリアなので定着しやすいかもしれません

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