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79点
塩らーめん[ラーメン/塩]
ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店（長野県松本市）隊長の雑魚さん

「塩らーめん」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真ゆずの香り漂う。ビジュアルはネギ、ほうれん草、糸唐辛子、炙りチャーシュー、ゆず。スープは昆布かなー。出汁の効いた味に塩自体の旨味、塩加減も丁度良い。あっさりしたスープ。麺は中太麺の縮れ麺。食感はパサつく感じで、モチッと感が欲しいところ。たまに、糸唐辛子の辛味と、ゆずの風味が感じられる。胡椒の風味も邪魔にならない。炙りチャーシューは、炙られた焦げ目の芳ばしさ、脂身のとろけた味、これは旨い。ほうれん草は箸休めに丁度良い。あっさりな一杯。看板のからし味噌には今一歩か。フードコートでいただくと考えれば、良い。美味しくいただきました。

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