みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

星野ひかる 毒蝮三太夫 トッピング

【デフォ完璧】

＊店
毎日のように「ペローンスッポン」と称される店主の気まぐれメニュー（限定）が提供されるコチラ『つけ麺 弥七』さんへ定期訪問だ。この日も「メリークリスマス」と称される限定が提供されていたが、到着時には既に完売となっていた、よって久しぶりにデフォのラーメンである表記をお願いしてみた。

＊ビジュアル
上記標題が付いて到着した一杯は、チャーシュー、穂先マンメ、味玉（サンクス）、海苔、玉ねぎ、九条ネギが載って到着した。
サム、ミス・クリスティーヌ、ティファニー、あぁ　芳友舎。

＊スープ
トロミを帯びるほどに濃厚な豚骨スープに、煮干しがガツンと攻め立てる。
一口に「豚骨魚介」と括るのはおかしいんぢゃないのかと思う程であり、敢えて言うならば「豚骨煮干」であろう、デフォのつけ麺も相当だがこのラーメンの力強さを改めて実感したのだ。
そして昆布による旨味相乗が見られ、調味料なしでここまで仕上げているとは驚きだ。

＊麺
細めの弱縮れ麺はパツパツとした噛み応えを残した茹で加減で提供され、スープの持ち上げも良好。
スープがあまりにも強力なので忘れてしまいがちだが、この麺も捨てがたい存在感なのだ。

＊具材
大判のバラ巻チャーシューが2枚奢られており、トロホロ手前で肉感を残し質良好、ご飯が欲しくなる類である。味玉は薄めの調味加減で黄身がドロリンと飛び出す完璧な煮加減、この日の穂先マンメは強めに調味されていたので、玉ねぎと一緒にいただいた。この日の特筆は九条ネギである、いつものネギより多めに加えられており、やもするとエグミを覚えるほどに強烈な煮干の香りを塩梅よく中和してくれた。

＊総評
限定ばかりいただいてしまうので、このメニューは久しぶりであったが、素スープの力強さに驚いた。
これが限定メニューだったとしても違和感はないであろう。
基本が良くできている店だからこそ、であると再認識した訪問になった

ごちそうさまなわけだが