今回は駅から迷わずに一直線で来られました(笑)
お店に入ると御近所の片も沢山来られている様で、地域に評価されているのだなぁ…と。
地域に愛されるには味だけでは駄目な筈ですからね、店主さんの人柄の良さがひしひしと感じられます。

文字にするとまるで昭和の格闘漫画の必殺技の様な「特製濃厚白湯魚介蕎麦」を注文し作るのを見ていると、醤油ダレの鶏白湯なのですね！
見た目も前回と変わらず美しい…玉葱の方が肉が見えるので食欲を更にそそりますね！

スープの一口目で感じたのは、節香る魚介の香りと醤油の味…「鶏白湯は？(汗)」みたいな雰囲気。
メニュー名に白湯と付いているだけで、こうも先入観が形成されるのかと言わんばかりにビックリしました…だって殆ど白湯を感じないくらい魚介醤油だったのですから！
でも通常の醤油蕎麦とはまた違い魚介押しな風味で美味しかったので気にせず食べてゆくと、三割くらい食べたあたりから鶏の旨味がワッと押し寄せてきました！最初の強烈な魚介攻撃はこの為かぁ…と、美味しさと驚きに感動しました。

麺は醤油蕎麦とは違い全粒粉ではない中細ストレート、こういうお店はやはり麺も使い分けますよね。
前回は「なるほど！蕎麦かぁ…確かに。」と思いましたが、今回は博多豚骨に近い見た目に優しい風味の麺でした。
一ヶ所だけダマが有りましたが、スープの持ち上げも良く味も合っていて美味しかったです。

具は、チャーシュー・筍・チンゲン菜・玉葱・三葉・有明産海苔・味玉。
チャーシューは変わらずの豚ロースとバラ、鶏むね肉で三種。今回はバラから食べましてタレの味がしっかり感じられました、スープに浸していると味が薄めに感じてしまいましたから。ロースは一枚はレアのままもう一枚は最後にスープの熱が加わってから食べましたが、どちらでも美味しい！むしろ両方レアよりも一枚は熱して後半にした方が更に楽しめる！
葱は白湯スープでは玉葱、まぁこれも定番な選択で合ってます。
三葉は多過ぎずに適量、最後まで魚介風味の合いの手として活躍しました。
海苔も魚介風味のおかげでしっくりきます。
味玉は鶏の旨味と融合して抜群の相性！

味を総合して、『魚介の香りに醤油の風味と鶏の旨味、三位一体の和風醤油鶏白湯！』だと思いました！
前回に続き、こちらのメニューも大変満足です。
チンゲン菜などに見られる中華のテイストを取り入れながら和風にまとめる、大衆受けもするが決して価値が安くはならないで美味しく味わえるお店ですね。

次は煮干しと…、私の得意料理のアレを食べたいと思います！
作業台の花椒の出番…だといいな(笑)

御馳走様でした！