またまた来てしまいました、ハマッてます(笑)
「特製煮干香味蕎麦」と「麻婆ごはん」を注文し配膳されると、麺の盛付けはいつも通りで煮干がふんわりと香る一杯。ごはんはカレーライスの様な盛付けでした。
先ずは麺からいただきます！

スープは若干の煮干の苦味を残しつつ、煮干の香りと味が大袈裟であったり嫌味にならない状態に調整されていました。そして煮干の風味と苦味が醤油ダレのキレをさそう、とても爽やかな煮干醤油スープ。
前半は煮干の香りと醤油のキレ、後半は鶏の旨味と醤油の仄かな甘味を味わえます。
こちらの魅力の一つはこのスープのグラデーションですね、最初は大胆な味付けに感じられながらも時間経過と共に徐々に繊細な部分が感じられて私は好きです。

麺は醤油蕎麦と同じ全粒粉入りの中細ストレート、こちらにもドンピシャで合っていてどんどん食べられてしまいます。

具は基本的にいつもと同じで、薬味が玉葱。
今回はレア豚にあまり味が入っていなかったのと、味玉がややゆるかったくらいですかね？それも問題とは感じない範囲の話ですが(笑)

麻婆ごはんは四川風？なのでしょうか、私は本格中華料理を知らないので個人的な判断だとそんなイメージ。辛さは程好く有り甘さは無しのしょっぱ辛いといった味、豆腐にも味がしみていて通常の麻婆豆腐より御飯にかける用の味付けになっていると感じました。甘い麻婆豆腐が苦手な方にオススメだと思いますし、ビールに合いそうですね。
季節のごはんも食べてみたいです。

味を総合して、『爽やかな煮干醤油ラーメン。』だと思いました。
元々煮干系はあまり得意ではなくそんなに食べてはこなかったですが、今のところの判断では他よりも爽やかで煮干と醤油のコンビネーションにキレがあると思いました。
やはりこちらのメニューでも他二つの方が好きだった訳ですが、今は煮干は何処でも人気ありますし煮干だからとかという考えを抜きにしてもこの醤油蕎麦は美味しいと思います。
そして確実にどの麺メニューも日本酒に合うと思います(笑)

あとは杏仁豆腐がまだ食べられてないですが、担々麺や酸辣湯の限定とかはやらないですかね(笑)
そしたら組合せバッチリそうなので頼んでみたいです。

御馳走様でした！