なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
76点
煮干らぁ麺[ラーメン/煮干し]
吟醸煮干 灯花紅猿（東京都新宿区）三日月

本日オープンのコチラ、行ってまいりました
珍しい塩つけ麺で話題だった灯火発祥の場所がメニューリニューアル
随分とビジネスライクだと思って訪問すると、燕三条系といまどきな感じです
背脂煮干、幅広太麺、岩海苔に塩分高めと本場でいただいたことはありませんが、
都内の燕三条系を謳うお店の内容と同じ構成です
加水率高めの麺が美味しいですが、全体としては目新しさはあまり感じませんでした
相変わらず究極の狭い店内、当時、濃厚つけ麺が席捲している中で、塩つけ麺で
スタートされていたのが懐かしい限りです

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。