Item: 81番
Rating: 80
Author: レインマン

80点

貝の風味があり、少し塩気の強い印象のスープ。
全体的にオリジナリティを感じます。
麺は少し加水が低めのサクッとした食感の細麺。
チャーシューは豚と鶏の二種で豚はパサつき気味で少し残念。
バルサミコ味玉は燻製してあるのか、外側がパリッとした食感で味はなんとも言えない独特な感じ。

清湯の塩ですが以外にパンチがありました。