八王子ラーメン＋こはく玉子＋半ライス(600円＋100円＋100円)

週末夕方の訪店。18時頃で8割位の客入りと盛況。
店主の前店の馴染みも居るよう。
空いていたカウンター席に座り卓上メニューを確認。後払い制。
麺類は八王子ラーメン､カレーラーメン(800円)､ふわふわラーメン(800円)なるものの3本柱。
3回来るつもりでとりあえずデフォルトの八王子ラーメンをチョイス､
気になったこはく玉子と半ライスもお願いします。
店主と客の会話を聞いていると一番のオススメはカレーラーメンらしいです。
暫し待ちます。

7～8分程で登場。
八王子ラーメンらしくスープはなみなみ､ラードは厚め。
刻み玉葱は粗く切られていてどんぶりの端には噂のスプーンが刺されています。
スープは醤油感は控えめで塩味は強め。
強い塩味に消されているのか出汁感は希薄に感じます。
この塩辛いスープにはもう少し細かく玉葱を刻んだ方が良い出汁になりそう。
問題のスプーンは想像より小さくいろんな意味でストレスを感じます。
文句を言った客が居たのかどうかは判りませんが
カウンター席の端にレンゲが置いてあるのを発見､事なきを得ましたｗ
麺は八王子系にしてはやや太めで加水率低めのストレートタイプ。
甘味があり､塩分高めのスープとの相性は良好。
具は叉焼､海苔中､メンマ､刻み玉葱と追加のこはく玉子。
こはく玉子は特徴的な部分は無いものの程好い半熟加減。
スープに沈んでしまって黄身が溶け出してしまうのは難点。
半ライスが多めの盛り付け。

店内は店主のみで切り盛り。無難な接客。
ご馳走様でした。