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「煮干しそば+和え玉」@零一弐三の写真千葉市で仕事、11時に終わり帰社の途中に此方のお店に伺いました。
此方のお店、間口は小さいですが中に入ると余裕のある作りですね。
この日は店主のワンオペでしたが、カウンターだけの客なのでサイクルがワンオペで十分な感じだし、手際に無駄がなくさすがに有名店で修行されたんだなと思いました。
そうこうしてたら着ラーです。
まさに、正統派の煮干しで美しい麺面、玉葱の角切りが多めに盛られて嬉しいですね。
スープから啜ってみると、煮干しがガツーンほどではありませんが、軽いエグミが心地よく旨味も十分に引き出された上質なベースに、なんでこんなに甘味が出るんだっと感心させられる醤油ダレかな塩ダレかな、何しろ美味しいです!
麺は定番の細ストレートのツルパツ麺、ズルズルと行けちゃいます。
豚バラも分厚いのが2枚も('ω')
追い玉もそのもの自体が美味しかった、汁に付けづにズバズバ一気に行ってあっという間に完食です。
いやー!美味しかったです、さすがだなーと感心しきりです。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

出遅れた感否めませんが
話題の新店。年内中には追随したいです!

YMK | 2017年6月29日 08:26

話題のお店ですね。正統派で高レベルの感じがはっきりわかりますね。

まなけん | 2017年6月29日 08:48

此処はメニュー一新したところですよね。
東葉高速は高いので、京成船橋から
あるくかな。

足が治癒したら、ね。必ず行きますぜ。

こんにちは。
行ってみたいランキングに入りました!

最近、高得点が続きますね!

魂どん | 2017年6月29日 14:51

こんにちは。

こちらの自家製麺もおいしいですよね。
煮干しそばもおいしそうですね
自分も近いうちにアップします。

ももも | 2017年6月29日 16:03

こんにちは。
あれっ、J系のお店で?、と思いましたが、
お店情報の備考を見て、わかりました。
5月からchangeしたのですね。
修業先を彷彿とさせる様な一杯ですね。

おゆ | 2017年6月29日 16:06

YMKさん、どもです。
美味しいお店は美味しいんですから
出遅れ関係なく是非!

まなけんさん、どもです。
煮干の正統派、しっかり修行をされたんでしょう
満足しましたよ!

塩のヲタクさん、どもです。
足の方いかがですか?
調子よくなって来たら、リハビリ兼ねて
行って見てください!
良い店でしたよ。

たけどんさん、どもです。
基本的に点数高いんですよ!
最近、困ってきました(笑)
でも、此方は美味しいですよ!

もももさん、どもです。
もももさんのJ系のレビは覚えています。
すっかり忘れ、近かったので伺いましたが、
当たり前に煮干しを食べて大いに満足でした。
でも、この間までJ系だったんですよね!
そう言う意味では、確り修行された方なん
ですね。

おゆさん、どもです。
自分も忘れていましたが、J系だったんですね!
でも、伊吹で修行はさすがですよ!
今の自分には、此方の方が合っていますが。

こんばんは
ちばから系の日と伊吹系の日
行ってみたいです。

思い切って点数調整しても良いかもしれませんね。
あらチャンも高めですが、ギリギリセーフのラインです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月29日 20:19

毎度です~

ご本人は当初通りのJ系をやりたかったんでしょうね。
人手不足は深刻です。
ただ、煮干も天下一品とは、店主さんの才能さすがです。

としくん | 2017年6月29日 21:56

あらチャンさん、どもです。
全然分かっていませんが、ちばからの日も
あるんですね!
実は点数の件で今悩んでいます。
後で調整している方もいるみたいなので
今後の為にもと思い始めています。

としくんさん、どもです。
そうだったんですか、確かにワンオペでしたが、
中々の手際でした。
煮干しもレベルが高かったですよ!

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
二郎系から煮干系にスイッチしてからは行ってないので,行ってみたいです。
今は通し営業なんですか。
大変でしょうね。

RAMENOID | 2017年6月29日 23:04

RAMENOIDさん、どもです。
レベルの高い煮干しでしたよ!
ワンオペで大変そうでしたが
見事な手際で惚れ惚れしちゃい
ました。

こんばんわ~

自分も噂では聞いていたんですがホントにJ系から煮干しのお店になったんですね?
評判のお店だけに行ってみたいんですが場所柄なかなか機会がありませんww

バスの運転手 | 2017年6月30日 20:38

バスの運転手さん、どもです。
少し前に評判でした此方、その時はJ系でした。
その当時は関心が無かったんですが、近所で
検索して伺った次第ですが、正直に煮干しの
レベルは立派な物でしたよ!