[訪問時期] 2017年6月中旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【日替り洋風和えそば】トマトとジェノベーゼソースの和えそば
[価格] 950円
[タレ] トマトソース＋ジェノベーゼソース
[麺] 平打ち中太微縮れ麺（150g位）
[具] 鶏チャーシュー、紫玉ねぎ、チーズ、ベーコン、ジェノベーゼソース





★常時提供されているメニューではありません。

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白山の古民家バルでオジサン飲み会。
駅至近の立地ながら隠れ家的なお店は、イタリアン＆フレンチ基調のビストロ風居酒屋。
たまたま都内遠征中だった茨城の副支部長も加わり、腹十五分目談義にワインボトルが次々と空いていく。

[メニュー]
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[前菜の盛り合わせ]
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[ソーセージとベーコンの盛り合わせ]
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■ トマトとジェノベーゼソースの和えそば
こういうお店が何故？と思うのだが、〆には醤油と塩の「鶏清湯らーめん」や日替りの和えそば等など、5種の麺メニューが用意されている。
今日の「日替り洋風和えそば」が標題であると聞き、それをお願いしてみた。

[ご対麺]
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麺は平打ち中太の微縮れ系。
この業態でパスタライクな洋風麺なのに、敢えて中華麺を使っているのが謎的に面白い。
おそらく茹でる途中で水〆を挟み、アルデンテ風なコシとモチモチ感を演出してある。
麺量は150ｇを超えるくらい。

具は上述の通り。
削り下ろしたチーズが雪の結晶のように可憐で、これはラーメン店では見ることの出来ない光景。
それを除けてみると、バジル主体のジェノベーゼソースがかけられている。
2枚乗せられた鶏ムネ肉のレアチャーも、太鼓判を押せる仕上がり。

[チーズを除けると]
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[逆サイドから]
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[麺アップ]
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麺は予めトマトソースで良く和えてある。
おそらく鶏出汁も加えてコクを出し、ベーコンや玉ねぎ等の塩気・甘味がジャストに響いてくる。
更に妄想すれば、オリーブオイルを配することで洋に振るだけでなく、平打ち微縮れ麺の引っ付きも防いでいる感じ。
しばらくトマト＆チーズ味を楽しんだ後から、ジェノベーゼソースを適宜混ぜ合わせて、イタリアンなカオスを楽しむのがこのメニューの醍醐味。
赤ワインに酔いながら、思わず「ブオーノ！」と叫びたくなる中華麺パスタの傑作だと思う。

[混ぜていただく]
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■ 感想など
美味しい洋風料理でワインを楽しめるお店でありながら、何故か〆はパスタではなく、らーめんとパスタ風和え中華麺に拘るお店。
イタ飯もワインも好きなラオタには堪らない世界である。
〆の段になるとどうしても「洋風和えそば」でワインを更にグビグビ。。。となってしまいがちだが、次回こそ汁そばを試してみたいと思う。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：


ご馳走様でした。