越谷レイクタウン近く，佐野系の新店へ。

レイクタウンに行く用事があったついでに，付近を検索したら，今月開店したこちらがヒットしたので来てみた。
11時開店をちょっと回った時間帯。
既に満席で，10人近い外待ちができている。
ウェイティングボードに名前を書き，券を買ってから待つシステム。
佐野らーめんの店としてはメニューが豊富に用意されていて，「つけ麺」や魚介とのダブルスープらしい「和風」や「梅しお」など，ボタンはたくさんあるのだが，この日は基本の「佐野らーめん」とトッピング違いのみ。
基本の標記メニューをプッシュし，待つことにする。
680円である。
15分ほど待って名前が呼ばれ，入店。
しばらくして提供されたのは，基本の佐野ラーメンとしては具沢山な印象の，薄濁りのスープが印象的な一杯。

麺は多加水の平打ち中太縮れ。
「自家製手もみ麺」と看板に銘打たれている。
気泡を含んだようなふわピロ食感が独特で，佐野に行ってもこんな麺を出す店はあるが，個人的には気泡の抜けた滑らかな熟成麺の方が好きだ。
まあ，これはこれで悪くない。
スープは，薄口醤油を使った淡麗系。
佐野ラーメンにありがちな化調感は控えめで，しっかりとした鶏の旨味，そして，ふわっと魚介を感じる。
「和風らーめん」のボタンの横には，「鶏３魚１のＷスープ」とあり，「佐野らーめん」のボタンの横には「魚介抜きスープにできます。」と書かれているので，このメニューにも，「和風」とは違った割合で魚介が使われているのだろう。
佐野では，はっきりと魚介を感じる店は少ないので，発展系と言えるかな。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，鶏ひき肉，チャーシュー。
この価格で具沢山なのは嬉しい。
鶏ひき肉は，ちょっと旨味が抜けた感じで，出汁殻のような印象を感じさせてしまうかも。
チャーシューは適度な厚みのある軟らかなバラ。
これはなかなか美味しかった。
麺量は150ｇほどに感じた。

魚介がふわっと香る，具が多めの発展系佐野らーめん。
自家製麺の佐野らーめんの店は，この近辺では珍しいこともあり，既にかなりの人気店になっている。
個人的には，麺がもっと好みだったら大台に乗るのに……というところだ。
レイクタウンにはまた来る機会があると思うので，用意されたボタンが点灯するころにまた訪ねてみたいと思う。