●2017年6月29日(木)晴 12:07訪問 12:17着皿。

●2017年168杯目(6月26杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が29℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅東口)ヤマダ電機5Fにある『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が5人いて、その後も16人が来店しました。

●今回は、【冷やし中華(大盛・220g)780円】を注文しました。

●オープン1周年で2017年6月末まで大盛が無料です。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●10分後に発注した｢冷やし中華｣が着皿しました。

●冷やし中華には、胡瓜、玉子焼き、茹で玉子、チャーシュー、トマト、ワカメ、辛子がトッピングされていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。

●スープは、あっさりして甘く酢がきいた口当たりの良い醤油スープでした。

●麺は、腰があり食感の良い冷たい中細縮れ麺でした。

●酢がきいたスープと冷たい麺で美味しかったです。

●健康に注意してスープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆