mocopapa(S852)
千年
ともひ２
お志乃
優勝グルメゴリラ
コメント
ほほぉ。
これまた旨そうな、変わったものを。
自分はパクチー全くだめですんで、抜き
でお願いしますね。食べられたとしたらですが。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年8月2日 10:03こんにちわ～
初めからパクチー抜きでお願いしなきゃダメですよ～ｗ
ﾜﾀｸｼもパクチー抜きで頂いてみたいですわ～♪
たく☆ | 2017年8月2日 11:30こんにちは
これ食べてみたかったですよ！
自分の行った前日の夜ですもんね
あ〜、このカレーと合わせて
食べる予定だったのに〜（泣）
キング | 2017年8月2日 11:54こんにちは
なんだかパクチー出てきて退場が多い気がします!笑
写真は綺麗になるので必要ですね。
イケちゃん | 2017年8月2日 12:26こちらは、突き抜けた何かを感じますー。
開店当時とは、レベル感が違ってきてますね。
特に限定が美味そうに思え、早く宿題を終えて
また行かねばと考え中です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年8月2日 12:53その節は、そのカメムシ草を、
沢山頂戴しまして（笑）
有難うございました。
モコさんのスープお残しは、
初めて見た気がします（苦笑）
店主さんの独創性が素晴らしいので、
今後の新作も楽しみですね。
おゆ | 2017年8月2日 15:03モコさん、本当にパクチーダメなんですね。
でも池田さんのお店によく行くのは不思議です (笑)
自分もパクチーは全然ダメだったんですが、
鳴龍やこちらで食べたのは意外といけました。
エスニックは奥が深いですね！
NORTH | 2017年8月2日 16:29こんにちは。
パクチー最初から抜きにしていれば印象違ったかもですね。私もそこまで得意な食材ではないので、こちらでは最初から少な目コールしました！
poti | 2017年8月2日 16:40こんにちは～
祝コメ有難うございました✨
パクチーが苦手なの存じてましたが、ここまでダメなんですね！
周年限定は今から楽しみです♪
銀あんどプー | 2017年8月2日 16:48こんにちは。
あれ、モコさんもパクチーダメでしたか。
自分は、入ってると分かっていたら抜きでお願いします。
kamepi- | 2017年8月2日 17:04こんにちは。
ぶちょ～より少し点数が低いのはパクチーのせいですかね。
ちなみに私はOK牧場なのでレスキューしまっせ～。
glucose | 2017年8月2日 17:18mocopapaさん，どうもです。
写真撮ったらパクチー退去……その手がありましたね。
正解です（笑）
辛さがいければ。
RAMENOID | 2017年8月2日 17:28こんばんは(*^^*)
エ、エスニック。。。
パ、パクチー。。。
当店がエスニック化しないことを望みます。
そんな事言えるほど行けてませんが(￣▽￣;)
としくん | 2017年8月2日 18:22こんばんは！
もう何度も見てるレビューですが…。
いつ見ても旨そうですし、羨ましい…。
パクチー強くなければ食べてみたいです‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年8月2日 20:41どもです。
開店当初にデフォをいただいて以来です。
何だか進化しているようですね！
近いので、確かめに伺いましょう(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年8月2日 21:30こんばんわ～
パクチーは苦手な方には苦痛ですからね～ｗ
自分なら美味しく食べれたと思うんですが？（笑）
バスの運転手 | 2017年8月2日 22:45こんばんは！
和牛エスニックってのが、興味をそそりますねェ〜
前回の遠征ではやってなかったけど、黒が大満足だったんで結果オーライでした♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年8月2日 22:52こんばんわー！
ハーブティーの発想はとても思いつかないですよね。
スパイスを駆使したカレー屋さん出身ならではでしょうか。
パクチー爆弾は無念でしたね…(汗)
私は食べれますが、確かにあの強烈な香りは食べ手を選びますよねーｗ
塩対応 | 2017年8月3日 01:35こんにちは〜。
最近のパクチーは食べやすいモノが出回ってたりしますが､
強烈ですよねぇ..(ﾟДﾟ;)
こちらの限定をいただいてみたいっス♪
よっしーＲ | 2017年8月3日 12:41こんにちは。
先日は楽しい時間をありがとうございました。
また今月もよろしくお願いします（笑）。
そういえば、アニィちゃん、返事くれないんですよ。
ショートメールで、お昼に「可以」に行きませんか？
ってお誘いしたのに…。
上のみなさんのコメントを拝読して、
パクチーがダメという方が多いのに驚きました。
モコさんも、そこまでダメとは（笑）。
「八咫烏」の限定はアンコールをお願いしたいのばかりです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2017年8月3日 17:48
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12296527327.html
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会社帰りに九段下へ。麺友さんと待ち合わせで八咫烏へ。
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到着時、空席があり、券売機でチケットを購入しカウンター席へ。店主さんにご挨拶。
【和牛エスニックラーメン＋ガパオライス】
ビールもポチッと購入し、早速提供されます。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
キンキンに冷えたビールが最高のご馳走ですね。
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店主さんからビールのあてをいただきました。
レアチャーシューに焼きワンタン、その上に葱と三つ葉。
醤油タレがかかっていますね。azs m(_ _ )m
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焼いたワンタンも美味しいですね。つまみに最高！
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そしてほどなく標題の一杯が着丼します
オレンジ色のスープが特徴的なエスニックラーメン。
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グリーンは勿論パクチー。写真撮ったら退去させます。(笑)
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そしてガパオライスも提供され、傍らのレンゲには味変用のレッドカレー♫
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店主さんはもともと【魔女のカレー】というカレー屋さんの店主で、
そちらではカレーラーメンも提供しているようですが、
ラーメン大好きでとうとうこちらにお店を出したという経歴の持ち主なので、
カレーはお手の物ですね。https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13006586/
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丼にトッピングされていたパクチー（和名：カメムシ草）を除去したのがこちら。
まだ少し細かいのが残っていますが、この後、除去しました（したつもりでした(^▽^;)）
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
初めていただく味のスープです。
店主さんに伺うと、鰹節、昆布、蜆の魚介にハーブティを合わせたスープとか。
ハーブティ-をラーメンのスープに使用するなんて考えもつきませんでしたよ。
そこに松坂牛の脂の自家製辣油が加えられ、その辛味はピリ辛程度ですが牛のコクがグッときますね。
そしてカエシはしょっつる、レモンピール、ライム、白ワインを使用しているとの事でした。
爽やかな魚介系のスープに辣油のコクとピリ辛が顔を出す魚醤が効いたエスニックなスープですね。
その食材の組み合わせとバランスが独創性あふれていますよね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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麺は三河屋製麺製の平打ちストレート中細麺。
米粉を少しだけ配合したという麺は、滑らかな麺肌とほくっとした食感で
適度のコシもありするする喉を通り過ぎていきます。
エスニックのスープに合わせて米粉入りの麺は面白い食感ですね。
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トッピング類は、チャーシュー2種2枚、味玉、トマト、ライム。
鶏チャーシューはしっとりした胸チャーシューでこれはスープにドンピシャですね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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豚は低温調理の肩ロース肉の薄切り。
こちらもしっとりした肉感で旨味がじゅわぁ～と出てきますね。
チャーシューとしては豚の方が好きですが、スープとの相性は鶏かなぁ～。o(〃＾▽＾〃)o
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味玉はスープに合わせた薄めの味付けで黄身がゼリー状でまいぅ～。
ライムの酸味はサッパリとさせてくれます。
大きなフレッシュトマトのカットは、甘酸っぱくエスニックスープに欠かせませんね。
ところがそのトマトの下に、パクチーが潜んでいました(＠Д＠；
そしてそのパクチーの強い香りと味がスープに徐々に浸透していき、
これはヤバイ(°Д°；≡°Д°；)
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レンゲのレッドカレーを半分スープに入れて、固形物は完食。
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残った半分のカレーはガパオライスへ。
このレッドカレーは山芋を使っているという事で辛味はそれ程ではなく
マイルドでスパイシーなカレーですね。
このカレー好きですよ。
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ガパオライスは、やや甘めのたれがかかったご飯の上に
サイコロ状にカットされたチャーシューと玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの生野菜がのり、
レッドカレーをかけてカレー風味でいただきます。
味は好きな味だったんですが、ややご飯が硬かったのが残念でした。
スープはパクチーの味が広がっていたので、ご飯にはかけられず。
最初からパクチー抜きを申請しておればと反省。
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自分のうっかりで美味しい一杯が完全にいただけなかったのが残念でしたが、
店主さんの独創性と技術に感動した一杯でした。
ご馳走様でした。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
明日、明後日は周年の限定ですね！