8月上旬、お昼に訪問。先客1名、後客0名。

新店なので、先アゲ。
地鶏研究会及び二郎系ご出身とか。
古びた３階建てビルの１階にありました。
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外から見るに、二郎的要素は感じられません。
昔懐かし、昭和の支那そばとか。
因みに地鶏研究会の水戸出店は初めて。
駐車場は店舗前に3台と対面側の少し奥に4台。

ガラガラ～と中へ。
若い女性店員さんがお出迎え。
アットホームな雰囲気の店内。
男性店主さん、女性店員さん2名の体制。
メニュー表を眺めます。
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おすすめと言うこちらをお願い。
更に、限定トッピングの讃岐コーチンハムもお願いします。

少しして、大き目な丼が到着。
それではスープから。
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少し独特な油のコクに適度な塩気、
淡麗系ながらも滋養ある地鶏の旨味が感じられます。

塩バターラーメンに使用しているバターは、
北海道の純粋なバターとか。
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微粉末状の物体はなんでしょう？
ライトな出汁感ですが、地鶏の旨味が感じられます。
昆布などで旨味をサポートと妄想。

次に麺を。
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麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
少ししなやかさも感じさせるコシと歯切れ。
麺の味わいはなかなか。
スープとの相性も良いです。
麺量も150gより多めに感じました。

具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、白ネギです。
デフォのチャーシューは煮豚のバラかなと。
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甘ショッパな味付けで脂身がトロトロ。
美味しいし、量も多いです。

讃岐コーチンハムは確かにハムっぽい食感も。
噛むほどに確り目の味付けと肉の旨味が溢れ出ます。
二枚というより、1.5枚だけど値段的に不足は無いかと。

メンマは3本。
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メンマは苦みを感じつつ、シナコリ。
苦いなぁ．．あまり体験したことがない．．
ネギも多めでシャキシャキ。
海苔は麺に巻いてパクリ。

いつの間にか、たっぷりのスープも完飲完食。
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万人受けしそうな一杯でした。
650円という値段も良心的。
水戸では有りそうで無かったタイプのお店かも。
採点は、コスパ+1、メンマ-1、新店＋1。
ご馳走様でした。