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オープンから十余年。店内設備改修のため、9月半ばごろまで1ヶ月ほど休業期間を設けると事。改修が求められるような状況には思えないが、一体どんな姿でリニューアルを果たすのだろうか。待ち遠しくて仕方がない。「いろは」「一生懸命」の色紙はどの位置に飾るのか…そんな事を考えていると、気が付けば目的の一杯が目の前に。夏場はやや塩味強めの調整が目立つが、この日のスープも同様。首筋に汗滴る季節、身体に染みる絶妙な味。豚骨と鶏がらをベースにしながらも、魚介だしが若干主張するバランス加減。あっさりとした口当たりと、喉越しの手応えに感じる裏腹さ。普通、ここまで旨味濃厚でどっしりとしたスープなら、もっと逞しくて然るべきなのだが。太麺の清涼感がもたらすバランス。捗る渾然一体に、箸の動きは止まらない。
再開が待ち遠しいっす！
休店情報ありがとうございます！ 間に合えば、是非とも改装前にも足を運びたいと思います(^^)
改装工事は既に開始し、カウンターとか外に搬出してました。 終わるのが9月の半ばです。書き方悪かったので訂正しました。
Dr.KOTO
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
80点
80点
75点
75点
80点
「いろは」「一生懸命」の色紙はどの位置に飾るのか…そんな事を考えていると、気が付けば目的の一杯が目の前に。夏場はやや塩味強めの調整が目立つが、この日のスープも同様。首筋に汗滴る季節、身体に染みる絶妙な味。
豚骨と鶏がらをベースにしながらも、魚介だしが若干主張するバランス加減。あっさりとした口当たりと、喉越しの手応えに感じる裏腹さ。普通、ここまで旨味濃厚でどっしりとしたスープなら、もっと逞しくて然るべきなのだが。
太麺の清涼感がもたらすバランス。捗る渾然一体に、箸の動きは止まらない。