訪問日：８/２５(月）
つけ蕎麦 安土 高田馬場本店での蕎麦量を控えめにして向かった先は道を挟んだ対面まで豚骨の風をもたらすこちら（笑）
いやぁ〜雰囲気ありますねｗ
券売機で既に麺の固さを指定して購入するのは初めてです。予習の甲斐あって戸惑うことなく購入です。テーブル席に案内していただき食券と１５０円を手渡し「隠し玉」を所望します。代わりに「次回からです!!」と替え玉無料券をいただきましたｗｗ
待つこと５分弱で魅惑の一杯と対麺です。いやぁ〜ナイスビジュアルですねぇ〜
本格的九州豚骨のキャリアが少ない私は妙にテンションが揚がってしまいました。
早速スープを一口
熱々のスープは粘度が高く濃厚ですね。当たり前なのですが、思いっきり豚骨ですね（笑）
思っていたほど豚骨臭は気にならないんですねｗｗ
バリカタでお願いした麺はややボソ感が残る極細麺。これぞ豚骨と言った感じです!!
ちょっと食べてみてから工事開始です。
トッピングでお願いした隠し玉を使ってみます。
うっ美味い!!思いっきり魚介テイストですｗ
隠し玉利用によりスープの範疇を『豚骨魚介』に替えさせていただきましたｗｗ
卓上の高菜・紅しょうが・ニンニクを投入。美味しさＵＰです!!
デフォの段階でも相当美味しかったのですが、トッピング＆工事も成功でした。
ネギ、キクラゲも多目だし、軽く炙られたチャーシューも好印象ｗｗ
この日２軒目でなければ普段はしない有料替え玉間違いなしでした。
キャリアが少ない中での評価なのですが、今まで食べた中ではトップクラスの豚骨ラーメンでしたｗ
豚骨キャリアも増やして行きたいなぁ〜と思わせてくれる一杯でした。