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同僚と軽く呑んだ後、伺うことの多いラーメン屋。呑む前に表題のメニューをオーダー。約15分後に提供された。麺は多加水中太平打ち麺。太麺と謳っているが太くはない。茹で加減は過去に緩いこともあったが今回は問題なし。つけ汁は鶏油と粗めのタマネギのみじん切りが浮かんだ鶏白湯ベースのつけ汁。醤油と塩が選択できるが今回は塩味。具はチャーシュー、メンマ、カイワレにレモンの輪切り。チャーシューはバラでやわらかく炊かれたものを炙ってあります。メンマは穂先メンマ。カイワレとレモンは口直しかな。つけ汁に浸けていただく。濃厚を謳っているがドロドロではない。それでいてしっかりと鶏の旨味が十分のつけ汁。たまに恐ろしくつけ汁がしょっぱいことがあるが、今回は許容範囲内。ただやや塩味が強い傾向はある。気になるようであれば薄めでオーダーすれば良いと思う。あっという間に麺を完食。スープ割りで塩味もより穏やかになり十分に楽しめた。ごちそうさまでした。
ipn
ShamahS
カナキン
RAMENOID
ミニさん(スーパー不定期)
poison face
呑む前に表題のメニューをオーダー。
約15分後に提供された。
麺は多加水中太平打ち麺。
太麺と謳っているが太くはない。茹で加減は過去に緩いこともあったが今回は問題なし。
つけ汁は鶏油と粗めのタマネギのみじん切りが浮かんだ鶏白湯ベースのつけ汁。
醤油と塩が選択できるが今回は塩味。
具はチャーシュー、メンマ、カイワレにレモンの輪切り。
チャーシューはバラでやわらかく炊かれたものを炙ってあります。
メンマは穂先メンマ。カイワレとレモンは口直しかな。
つけ汁に浸けていただく。
濃厚を謳っているがドロドロではない。
それでいてしっかりと鶏の旨味が十分のつけ汁。
たまに恐ろしくつけ汁がしょっぱいことがあるが、今回は許容範囲内。
ただやや塩味が強い傾向はある。
気になるようであれば薄めでオーダーすれば良いと思う。
あっという間に麺を完食。
スープ割りで塩味もより穏やかになり十分に楽しめた。
ごちそうさまでした。