９月１日から朝の営業日は金、土、日曜日と限定になるという事で、なかなかいただけなくなると思い来店。朝からガッツリ食べたく味玉チャーシューの大盛にする。うーん、さすが大盛、丼ぶりに並々の量で、スープに浮く油も今日は大目に光っている。大きなチャーシュー4枚と味玉、刻みねぎ､刻み玉葱、メンマ、味玉が乗ったいつものビジュアル。節の出汁の匂出汁の旨味が効いた味にまったりとした油の味わいがなんとも旨い。安定した旨さだ。、醤油ベースのカエシのまろやかな旨み。大き目なチャーシューは肩ロースの肉、今日のチャシューはしっとりとした舌触りとほろっととけるような食感で肉の旨味がジワーっとしみ出す。メンマはコリッとした歯ごたえ醤油ベースの味付け。刻み玉葱は甘さも出てこれがまた醤油味に合う。刻みネギのはアクセント的に風味が良い。麺は細麺の中華麺の縮れ麺、ツルっとしたのど越しで、大盛1.5玉なので量も十分、小麦粉の香ばしさも感じられ、茹で加減も丁度良い。チャーシューをおかずに麺を啜る。贅沢な一杯だ。味玉は黄身まで味がしみ込んでおり旨い。朝から美味しくいただきました。