OLD School中華そば(限定)＋カレー替玉(750円＋150円)

平日夜の訪店。18時過ぎで待ち無し。
この日のお目当ては8月31日と9月1日のみの販売となった限定。
いつも通り限定750円の食券を購入､店主に渡して暫し待ちます。

7～8分程での登場。
なるとや小さな海苔がOLD Schoolっぽい感じですね。
スープには親鶏､ゲンコツ､豚足､昆布､椎茸､鯵､鯖などが使われているそう。
啜ると意外にもさらりとしていてコラーゲン的なコッテリ感はありません。
しかしながら出汁感は分厚く､出張帰りの体にじんわり染みわたります。
突出するものは無く色々なものが溶け込んだ印象の滋味深い味わいで
薄口で飲み易く､風邪を引いた時などは一発で治りそう。
シャクシャクした多めの刻んだ葱も瑞々しくやたら美味しい。
麺は角張った張りのある中細よりやや太めのタイプ。ほっこり中華そば もつけ製。
小麦をストレートに感じる雑味の無いキレイな味わい。
具は周囲カリカリのレア叉焼2枚､ほんのり柑橘？風味の味玉半分､細切りヤマイモ､
なると､海苔小2枚､黒いメンマ､刻み葱。
ほぼ食べ終わったところでカレー替玉発注。
背の高い小どんぶりにカレーペースト､具もレア叉焼､刻み玉葱としっかり。
麺はやや細めに感じるけど気の所為かも。
店主ツイートにあった通り残しておいたスープをぶっかけ風に投入し完食。

店内は店主のみで切り盛り。いつも通りの接客。
ご馳走様でした。