週末昼の訪店。開店直後で満席にならずとも8～9割位の客入り。
この日のお目当てはパクチーだけで無くコリアンダーも使った
限定メニューのコリアンダー塩そば。
券売機で限定750円の食券を購入､空いていたカウンター席に座り､
いつも通り暫し待ちます。

10分程での登場。
スープには大きめの背脂の固まりのようなものが数個。
脂っぽさは感じず柔らかく味わい的には饂飩のような感じ。
スープは昔ながらなイメージのあっさりした塩ベース。
細かく刻まれたパクチーの良い意味で臭みが全体に柔らかく馴染んでいます。
コリアンダーはどんぶり底に沈んでいるけど､パクチー程は目立たず。
優しいパクチーテイストのスープという感じ。
細切り木耳もこのスープに合っていて食感のアクセントとして秀逸。
麺は本来は細麺だったようだけど､既に完売してしまっていたようで
いつものパワフルな自家製中太縮れタイプ。
この麺でも全く違和感は無く馴染み､とても美味しい。
具はレア叉焼2枚､細切り木耳､コリアンダー､刻んだパクチーと葱等。
叉焼は縁の部分が旨し。

店内は店主のみで切り盛り。いつも通りの接客。
御馳走様でした。