新メニューが増えた…という情報を聞き早速訪問！

新しく店のオーナーとしても頑張っている店長が
色々と試行錯誤して作ったいくつかのメニューである。

此方の濃い醤油スープのベースでバリエーションを
増やしたラーメン類とつけ麺、まぜそば等が新規参入。
個性ある濃いカエシの醤油ダレが随所に活躍している。

此方のその濃い醤油ベースのスープ。いつの間にか
あの「竹岡式」と認識されているみたいだが、厳密に
いうと此方のスープは「竹岡式」ではない。。。

「竹岡式」とは、豚叉焼を煮込んだタレを湯で割って
作る極シンプルなスープだが、此方の場合はちゃんと
確り出汁スープを別に取っているし店主にも確認済みだ。

そんな誤解されているスープだが、つけ麺にすると
「竹岡式」とは違う事が余計ハッキリする筈である…。
只ショッパーでもないし、タレを薄めた感も無いから。

熱い醤油スープは確かにシンプルに濃くて旨い！
だが、どうしても冷えた細麺が何回かスープに入ると、
温度がぬるくなってパンチが薄まり塩味が立って来る。

浅草開化楼の細麺は「らーめん」の物と一緒だが、
どうしても麺とスープを分けただけな感じが否めない。
間違いなく旨いのだが、やはりラーメンのほうが勝つ。

デフォの具材は叉焼の細切りとメンマのみ。みじん玉葱
がどうしても欲しくなるが別トッピングになってしまう。

途中から別小皿の自家製辣油をスープに投入！
すると風味の表情がガラッと変わって又美味しい！！
醤油の香ばしさと辣油の辛味、今流行の「つけ蕎麦」的だ。

専門店の「つけ麺」と比べるとどうしてもシンプル過ぎ
かもしれないが、むしろそのシンプルさで勝負している
つけ麺なので、1.5玉ある麺もあっという間に完食…！！

あっさりと頂ける「つけ麺」なので、此方で散々
飲み食いした後の〆に頂く麺としては最高だと言える。

新たに辣油との相性の良さも知れた事だし「ラー担麺」、
太麺仕様の「ピリ辛混ぜそば」の出来が凄く気になる…。

ご馳走様！